Рецепты

Пасхальный стол на Руси традиционно отличался богатством и разнообразием. Иной раз подавались до 40 блюд — по числу дней Великого поста. Пасха празд­но­ва­лась долго: в любой момент могли зайти гости, причем все зашедшие в дом имели право подойти и отведать угощение даже без ... Читать подробнее

Во время Великого поста по церковному уставу запрещается употребление в пищу продуктов животного происхождения — мяса, молока, яиц, рыбы. На Благовещение Пресвятой Богородицы и на Вербное Воскресенье разрешается рыба, а в Лазареву субботу — икра. Ошибаются те, кто считает ... Читать подробнее

Сейчас в лесу пусто и холодно. Только возле зеленых сосенок видна жизнь. Лесные звери лакомятся шишками. Раньше зоологи считали, что так звери голод обманывают. Однако, американцы установили, что сосновые шишки накапливают в себе за лето лекарственные вещества и ... Читать подробнее

Орехи — самая древняя пища людей. В них содержится всё, что нужно человеческому организму. Их можно просто понемногу добавлять в пищу, польза будет от этого большая. Орехи — кладезь витаминов и минеральных веществ. В составе любого ореха есть витамины группы В, ... Читать подробнее

Зелень петрушки, сельдерея, укропа перебрать, удалить грубые части стеблей и увядшие листья. Затем хорошо промыть в проточной воде, стряхнуть избыток влаги, порезать и сложить в таз. Корни петрушки и сельдерея вымыть, очистить и нарезать соломкой или натереть ... Читать подробнее

Масленица — любимый на Руси празд­ник, когда можно не только повеселиться на гуляньях, но и отведать вкусных угощений, и в первую очередь, конечно же, блинов. Наши рецепты — к вашему праздничному столу. Как на масленой неделе из печи блины летели! С пылу, с жару, из печи, ... Читать подробнее

Ингредиенты. 1 кг батата, 4 помидора, 0,5 кг мясного фарша, луковица, растительное масло, специи и соль. Батат с фаршем и помидорами Ингредиенты. 1 кг батата, 4 помидора, 0,5 кг мясного фарша, луковица, растительное масло, специи и соль. ... Читать подробнее

Диетологи (специалисты по правильному питанию) рассуждают о пользе и вреде яиц, выдвигают очередные «за» и «против». В каких же именно количествах яйца не вредны, а полезны? В яйцах содержится огромное количество витаминов, минералов, микроэлементов, ... Читать подробнее

Лет 6 назад, работая совсем в другой отрасли, волею судеб я оказалась в Екатеринбурге в командировке. Дело было зимой. Крепких морозов не было, но было очень зябко. Валил мокрый снег, который превращался в сырую «кашу» под ногами. Задач и планов на день у меня было ... Читать подробнее

Консервирование — настоящее изобретение, у которого есть автор, француз Николя Франсуа Аппер, который случайно обнаружил, что сок, прокипяченный в закрытой банке, дольше не портится. Сегодня домашние заготовки на зиму являются одним из способов разнообразить стол и ... Читать подробнее

Как в условиях пандемии укрепить свой организм?! Недавно одна из коллег угостила вкусняшкой из кураги, изюма, чернослива, инжира, лимона и грецких орехов, залитых мёдом. Это холодное «варенье» ещё называют смесью академика Амосова (в честь знаменитого кардиохирурга, ... Читать подробнее

1 ст. ложку сухой измельченной травы зверобоя залить в фарфоровом чайнике 0,5 л крутого кипятка, настоять 10 минут и пить по 0,5 стакана 2 - 3 раза в день, добавляя мед по вкусу, как общеукрепляющий чай, повышающий защитные силы организма. Добавляем ... Читать подробнее

Как ни дорог нынче мед, приобретите его обязательно. Он во многом вас выручит. При кашле: в верхней части тщательно вымытой редьки сделайте углубление с таким расчетом, чтобы в него вошли 2 ст. ложки меда. Редьку поместите в стакан, накройте плотной бумагой ... Читать подробнее

Щи из летних капуст Зелёную листовую капусту порезать полосками, удалив центральную грубую жилку. Варить её вместе с молодой мелкой картошкой. Добавить нарезанную брусочками белую кольраби и бульонный кубик. В конце варки — мелкие кочешки брокколи с жёлтыми ... Читать подробнее

Гороховые оладьи с яблоками В теплой воде растворить 1 ст. ложку сахара, соль, 30 г дрожжей. Добавить просеянной гороховой и немного пшеничной муки; перемешать до образования однородной массы. Поставить в теплое место на 1 ч. В готовое тесто положить нарезанные мелкими ... Читать подробнее

Кулич Вскипятить бутылку молока и дать ему остыть до температуры парного, прибавить 1 кг муки и 200 г сухих дрожжей, распущенных в небольшом количестве того же молока. Тесто хорошо вымесить и дать ему подняться в теплом месте. Прибавить 5 яиц, 200 г ... Читать подробнее

В груше содержится немало полезных веществ. Например, много калия, который питает и поддерживает сердечную мышцу. Поэтому грушу рекомендуют людям с болезнями сердца и нарушением сердечного ритма. А содержащийся в грушах природный антибиотик арбутин помогает при ... Читать подробнее

Чай с душицей Широко применяется для заварки чая душица. Заваривают ее одну, а чаще в смеси с другими травами: зверобоем, земляникой, лабазником. Душица оказывает разностороннее положительное воздействие на организм. В пищу используют надземную часть растений. Она ... Читать подробнее

Полезные свой­ства репчатого лука известны много веков. Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) внесла это растение в список наиболее универсальных продуктов, способствующих здоровью, с такой формулировкой: только регулярное употребление лука даст положительные ... Читать подробнее

Острая овощная закуска из кабачков Нарежьте кабачки кружочками, посолите, обжарьте в растительном масле с обеих сторон и сложите в прошпаренные банки, обмакивая каждый кружок по отдельности в уксус и пересыпая очищенными зубчиками чеснока. Простерилизуйте банки ... Читать подробнее

Кабачок – это такой полезный овощ, который радует небольшими плодами только первую неделю. Затем он практически превращается в монстра – кабачки не успеваешь срывать молодыми, они растут как на дрожжах и сразу несколько штук на кусту… Это ... Читать подробнее

Человек «приручил» огурец более 6 тыс. лет назад. Греки назвали огурец «аорос» (неспелый); «аорос» постепенно перешло в «аугурос» (на Руси оно было воспринято как «огурец»). Петр I издал указ о создании хозяйства по выращиванию огурцов, но к тому моменту огурец уже был ... Читать подробнее

Маринованные патиссоны На литровую банку: патиссоны – 0,5 кг; листья хрена – 2 шт., сельдерей – маленький пучок, мята – 2 веточки, укроп – маленький пучок, зелень петрушки – 1-2 стебелька, чеснок – 1 зубок. Маринад: 1 л воды, 2,5 ст. ложки соли, 1,5 ст. ложки уксусной ... Читать подробнее

Овощи и фрукты — богатейший источник минеральных веществ, витаминов, пищевых волокон, растительных жиров, углеводов (в основном это простые сахара глюкоза, фруктоза). Минеральные соли, содержащиеся в растениях, и входящие в них элементы играют важную роль в обмене ... Читать подробнее