Благоприятные дни для посадки в апреле 2026

Репа Розовый мёд — выглядит, как будто после фотошопа

Признаться честно, я не фанат репы. Но в этом году мне пришлось изменить свое мнение, когда я вырастила репу Розовый мёд — она чудо, как хороша! Идеальная форма, необычная расцветка, приятный вкус и отличная урожайность. И все это при минимальном уходе. Поделюсь своим опытом. Описание сорта Репа Розовый мёд — современный сорт от челябинских селекционеров, в 2021 году внесен в Госреестр.  Это раннеспелый салатный сорт. От полных всходов до начала технической спелости проходит 45 дней. К уборке крупных корнеплодов я приступила через 2 месяца от посева семян. Растение формирует мощную надземную часть. Прямостоячая листовая розетка с крупными листьями вырастает до высоты 45-55 см. Толстобокие корнеплоды имеют идеальную округлую форму. Верхняя часть, которая возвышается над землей, окрашивается в лилово-розовый цвет, нижняя часть корнеплода, сидящая в земле, — белая. Под кожицей — ослепительно белая мякоть, сочная, как у дайкона, с узнаваемым ароматом репы. Вкус приятный, сладковатый, с капустными нотами. В отличие от желтых сортов репа Розовый мёд не горчит, во вкусе нет остроты и терпкости. Сорт подходит для потребления в свежем виде: в салатах, окрошках, холодных супах. Розовый мёд — весьма урожайный сорт. Производитель семян заявляет массу корнеплодов от 100-120 до 200-220 г, на плодородной почве репа вырастает гораздо крупнее, средняя масса корнеплодов 330 г. За высокое содержание полезных веществ сорт Розовый мёд включен в серию “Функциональное питание”. Репа богата бета-каротином, при регулярном употреблении свежих корнеплодов снижается риск развития катаракты. Антиоксиданты защищают клетки от злокачественного перерождения. Выращивание и уход Сроки посадки Как и другие корнеплоды семейства Крестоцветные, при длинном световом дне репа уходит в цветочную стрелку и формирует семена. Чтобы получить крупные сочные корнеплоды, репу сеют ранней весной, в конце апреля-первых числах мая, пока световой день короток, либо во второй половине лета, в середине-конце июля, когда день начинает сокращаться. Подготовка почвы Репа хорошо удается на рыхлой плодородной почве с нейтральной кислотностью. Под посадку не стоит вносить перегной, т.к. избыток органики провоцирует развитие грибных болезней. Оптимально подходит грядка, где в прошлом году росли огурцы или капуста, под посадку которых вносили органические удобрения. Подготовка почвы под посев семян стандартная — перекопка на штык лопаты и выравнивание поверхности грядки. Если земля бедная, малоплодородная, под перекопку вносят комплексное минеральное удобрение по норме, например, нитроаммофоску. Также полезно дополнительно внести сульфат калия, т.к. корнеплоды расходуют много калия. На кислых почвах под перекопку вносят древесную золу, до 1-1,5 л на кв.м. Зола немного раскисляет почву, а также является источником микроэлементов, кальция и калия. Поскольку у нас плодородные почвы, — окультуренный чернозем, мне достаточно просто перекопать грядку и посеять семена. Посадка Я посеяла репу 3-го мая, немного поздновато для весеннего срока, и тем не менее корнеплоды выросли на славу. Семена довольно мелкие, размером ближе к семенам капусты, гораздо мельче, чем семена редиса и дайкона. Раскладывать по одному семечку просто нереально, поэтому сею семена в подготовленные бороздки произвольно, стараясь сильно не загущать посевы. Расстояние между посадочными бороздами — 20-30 см. Чтобы семена взошли быстро и дружно, обильно проливаю борозды перед посадкой. Семена всходят быстро и дружно, рядки всходов хорошо видны уже через неделю после посадки. Уход Прополки, поливы, подкормки Репа не доставляет особенных хлопот. Первую прополку можно совместить с прореживанием, чтобы удалить лишние всходы. Расстояние между сеянцами в ряду — не менее 5 см. Позже, когда растения начнут тесниться на грядке, я провожу еще одно прореживание. У репы крупные листья, чтобы растениям хватало света, расстояние между корнеплодами в ряду должно быть не менее 10-12 см. Как и редис, репа любит частый обильный полив. Май и начало июня выдались очень жаркими, поэтому овощи приходилось регулярно поливать. Сначала ежедневно, а когда растения окрепли — раз в 2-3 дня. Чуть позже мы проложили капельный полив, и репа стала кайфовать. На нашем черноземе репа отлично растет и без каких-либо подкормок. Но на бедной, истощенной почве не обойтись без минеральных удобрений. “Здравень Турбо для моркови и корнеплодов”. Питательные вещества находятся в легко усваиваемой форме, поэтому удобрение дает быстрый видимый эффект.  Защита от вредителей Независимо от сроков посадки, ранней весной или в середине лета, всходы репы сильно поражаются крестоцветной блошкой. Вредитель активно размножается в жаркую засушливую погоду, в прохладное дождливое лето блошки бывает меньше. Чтобы не применять химические инсектициды, я сразу накрываю посевы спанбондом, еще до появления всходов. И в течение всего времени выращивания, пока репа помещается под дугами, она растет под укрывным материалом. Так крестоцветная блошка ее не находит. К слову сказать, уже в начале июня репа переросла небольшие дуги, которые я обычно ставлю над редисом, пришлось заменять их на мини-парник. Растения вымахали в высоту до полуметра. Жара сменилась проливными дождями, а на смену крестоцветной блошке пришли слизни. Бороться со слизнями очень сложно, ведь инсектициды их не берут, а моллюскоциды на основе метальдегида очень токсичные, — на грядку их не насыпешь. Но, к счастью, надземная часть репы такая огромная, что даже полчища слизней с ней не справляются. Да, листья теряют свой идеальный вид, превращаются в решето, но на росте корнеплодов это уже не отражается. Растения выходят на свою финишную прямую. Уборка урожая и впечатления о сорте На грядке репа выглядит монументально. А когда раздвигаешь листья, на свет появляются стройные ряды корнеплодов. Верхушка корнеплода, которая торчит над землей, окрашена в лилово-розовый цвет.  Выборочную уборку репы мы начали 2 июля, через 2 месяца от посева семян. Крупные корнеплоды поразили меня своей красотой еще во время сбора, а уж когда их отмыли, — то и вовсе ВАУ! Не каждый раз увидишь, чтобы овощи были такими идеальными, будто с картинки. Округлые белоснежные бока и розовый румянец на верхушке, точно такие же корнеплоды изображены на упаковке с семенами. Мякоть оказалась белоснежной, хрустальной, сочной. Репа Розовый мёд гораздо ближе к дайкону, чем к привычным сортам с желтой мякотью. Вкус приятный, нейтральный, без горечи и остроты, с узнаваемым ароматом. Достаточно просто натереть репу на терке, заправить салат майонезом или сметаной и подавать на стол, — вкусно и полезно. Так что мое отношение к репе изменилось, и вам рекомендую вырастить сорт Розовый мёд. Фото автора.

Читать подробнее

Яровой чеснок — рекордная лежкость и отличный вкус

Яровой чеснок отличается от озимого гораздо лучшей лежкостью. Урожай хранится в течение 10-12 месяцев, а некоторые сорта не теряют товарных качеств в течение полутора лет. Вырастить яровой чеснок довольно просто, если знать особенности агротехники этой культуры. Озимый и яровой — особенности и отличия Как отличить озимый чеснок от ярового?, — видовые особенности будут указаны в описании сорта. Озимые сорта предназначены для осенней посадки, яровые сажают весной. Наличие стрелки Понять, к какому виду относится чеснок, можно и по строению головки. Большинство озимых сортов являются стрелкующимися. У таких сортов зубчики располагаются вокруг центрального стебля. Наличие сухого стержня в центре головки явно указывает на то, что это озимый сорт чеснока.  Яровой чеснок Однако в этом правиле есть исключения. Есть сорта озимого чеснока, которые не стрелкуются, а некоторые стрелкующиеся являются универсальными — их можно сажать и весной, и под зиму. Яровой чеснок не стрелкуется, его листья формируют ложный стебель, он обычно не превышает в высоту 35–40 см. Яровые сорта проще в уходе хотя бы потому, что огороднику не нужно следить за ростом стрелки и выламывать ее. Строение головки Луковица ярового чеснока отличается по строению от озимого. Поскольку он не стрелкуется, в центре головки нет стержня. Зубчики располагаются в несколько слоев, с нахлестом друг на друга. Если в головке озимого чеснока всего 5–7 крупных зубчиков, то у ярового их 15–20, размером от среднего до мелкого. Небольшой размер зубчиков — недостаток ярового чеснока, в готовке он доставляет хозяйке больше хлопот. Однако его великолепный вкус и отличная лежкость окупают затраты времени на чистку. Вкус Для сортов озимого чеснока характерен острый насыщенный острый вкус и яркий запах. Яровой чеснок имеет более мягкий вкус, при этом он такой же ароматный. Вкусовые качества у разных сортов немного различаются, поэтому ценители пряной специи выращивают несколько сортов. Лежкость Главное достоинство ярового чеснока — это высокая устойчивость к грибным заболеваниям и отличная лежкость. Луковицы озимых сортов уже после нового года начинают прорастать, терять тургор. Порой крепкие на вид головки на поверку оказываются полностью испорченными из-за фузариоза или серой гнили. Яровой чеснок хранится несравнимо лучше озимого. Огороднику не нужно прикладывать особых усилий для сохранения урожая. Головки ярового чеснока лежат невредимыми до следующего лета, а порой и еще дольше. Урожайность Головки ярового чеснока значительно мельче по размеру и массе. Так, средняя головка озимого чеснока тянет на 120–150 г, для ярового нормой считается вес 50–70 г. Соответственно, урожайность с квадратного метра у озимых сортов гораздо выше, чем у яровых. Условия выращивания Яровой чеснок является палочкой-выручалочкой для регионов с холодными бесснежными зимами. Сильные морозы в первой половине зимы, которые приходят «по голой земле», до снегопадов, часто становятся причиной вымерзания озимого чеснока.  На участках, расположенных в низине, в зоне весеннего подтопления, а также на землях с близким залеганием грунтовых вод огородники предпочитают выращивать яровой чеснок, поскольку озимый выпревает при длительном переувлажнении почвы во время зимних оттепелей и весеннего таяния снега. Сорта ярового чеснока Есть множество сортов ярового чеснока, проверенных временем. Они пользуются популярностью у огородников в течение десятилетий. Есть и удачные новинки, которые превосходят старые сорта по урожайности. Лежкие Современные сорта ярового чеснока уральской селекции отличаются великолепной лежкостью. Урожай хранится в течение 10 месяцев без потери товарных качеств.  Небольшой размер луковиц компенсируется приятным слабо-острым вкусом. Сорта неприхотливы в выращивании, устойчивы к грибным заболеваниям. Пермяк — луковицы массой до 34 г, в головке 16–17 зубков; Уралец — до 35 г, 18–20 зубков; Дегтярский — до 38 г, 16–18 зубков; Демидовский — до 47 г, 15–16 зубков; Шунут — до 47 г, 13–16 зубков;  Самородок — до 67 г, 19–23 зубка. Отдельно стоит упомянуть старый сорт ярового чеснока Сочинский 56, принятый за стандарт. Крупные головки, массой до 70 г, могут храниться в течение полутора лет без потери вкусовых качеств. Сорт устойчив к грибным заболеваниям, неприхотлив в уходе. Сорт Еленовский уступает стандарту лишь по размеру луковиц, их масса не превышает 21–23 г. Это лежкий сорт, неприхотливый в выращивании, устойчивый к грибным заболеваниям и нематоде.  Острые и ароматные Большинство сортов ярового чеснока имеют мягкий полуострый вкус. Любители острой пищи предпочитают сорта с более выраженным насыщенным вкусом: Совет — луковицы массой до 40 г, в головке 10–16 довольно крупных зубчиков; Абрек — небольшие луковицы массой 26–30 г, в головке до 15 зубчиков. Урожайные Из-за небольшого размера луковицы урожайность ярового чеснока довольно скромная — 0,3–0,5 кг/кв. м против показателей озимых сортов — 1–2 кг/кв. м. Сорта ярового чеснока, которые по урожайности приближаются к озимому, ценятся на вес золота. Они немного уступают в длительности хранения сортам с небольшим размером луковицы и показывают хорошую лежкость в течение 8 месяцев. Особенного внимания заслуживает сорт Гулливер. Это среднепоздний стрелкующийся сорт. Он считается универсальным: чаще выращивается как яровой, но допустима посадка под зиму. По строению головки похож на озимые сорта. Луковица крупная, массой 100–120 г, отдельные головки вырастают до 250 г. Крупные зубчики удобны в готовке. Мякоть острая, ароматная. Благодаря большому размеру луковиц Гулливер показывает рекордную урожайность для яровых сортов — до 1 кг/кв. м. Сорт Белый лотос ценится овощеводами за крупные головки с белоснежными чешуями. Масса луковиц доходит до 120 г, в головке 10–12 довольно крупных зубчиков. Кремовая мякоть имеет приятный слабо-острый вкус и мягкий аромат. Сорт Викторио успешно выращивается дачниками в течение последних 20 лет. Это урожайный сорт с довольно крупными луковицами массой до 40–45 г. Приятный полуострый вкус, сочная мякоть и высокая урожайность делает этот сорт одним из фаворитов. Иностранные В южных регионах нашей страны, где весна приходит раньше, а лето длится дольше, популярны европейские сорта ярового чеснока: Флавор, Кледор, Принтанор. При благоприятных условиях выращивания они показывают высокую урожайность.  Овощеводы ценят сорта иностранной селекции за крупный размер луковиц и зубчиков, пикантный слабо-острый вкус, насыщенный аромат и отличную лежкость. Особенности выращивания Для всех луковичных решающее значение имеет температура и влажность почвы на начальном этапе роста. Для укоренения чеснока нужна прохладная влажная земля.  Урожай ярового чеснока напрямую зависит от сроков посадки. Если время упущено, и от весенней влаги остались только воспоминания, то зубчики будут медленно укореняться, что приведет к отставанию растений в росте и, как следствие, к недобору урожая.  При поздних сроках посадки луковые страдают от жары. Растения, которые не успели как следует укорениться, трогаются в рост, листья расходуют запас питательных веществ из зубков, после чего развитие останавливается. Сроки посадки К посадке ярового чеснока приступают в первую очередь, как только почва оттаяла. В разных регионах сроки посадки различаются. На юге — это конец марта, в средней полосе — середина апреля, в северных регионах — конец апреля — начало мая. Огородникам не нужно беспокоиться о возвратных заморозках. Чеснок — культура холодостойкая, всходы выдерживают понижение температуры до –10 °С. После заморозков надземная часть продолжает рост. Чтобы ускорить посадку весной, желательно подготовить грядку с осени. Почву заправляют перегноем, вносят калийно-фосфорные удобрения. В таком случае весной нет нужды проводить перекопку, а значит, не придется ждать, когда земля подсохнет. Это позволяет провести посадку ярового чеснока на 1-2 недели раньше.  Если грядка под посадку не была подготовлена с осени, необходимо дождаться, когда земля перестанет налипать на лопату, и только после этого приступать к подготовке почвы. Выбор места и подготовка почвы Чеснок требует хорошей освещенности, для посадки выбирают открытое солнечное место. Важно продумать схему посадки других овощных культур, чтобы в дальнейшем грядка с чесноком не оказалась в тени высокорослых растений, таких как кукуруза, подсолнечник или томаты и огурцы, выращиваемые на шпалере. В регионах с дождливым летом, а также на участках с тяжелыми глинистыми почвами имеет смысл сажать чеснок на приподнятые грядки. Как и все луковые, он не любит застоя влаги в почве. При выборе места под посадку необходимо учесть предшествующие культуры. Не стоит сажать чеснок на том же месте, где он рос в прошлом году.  Плохой предшественник — лук, поскольку растения одного семейства поражаются одними и теми же заболеваниями. Томаты, перец, баклажаны, огурцы — не лучшие предшественники, поскольку эти культуры часто страдают от фузариоза и мучнистой росы, которым также подвержен и чеснок. Корневая система луковых мочковатая, залегает на небольшой глубине, поэтому важно тщательно подготовить почву к посадке. Плодородная рыхлая земля — залог высокого урожая. Под посадку чеснока недопустимо вносить свежую органику: навоз или полуперепревший перегной, это провоцирует развитие грибных болезней. При подготовке грядки под перекопку вносят зрелый перегной или компост, которые по внешнему виду практически неотличимы от земли.  Нормы внесения органики зависят от плодородия почвы. На черноземе и суглинках достаточно 0,5–1 ведра на кв. м грядки, на супесчаных и песчаных почвах, бедных по составу, потребуется больше органики — 1–1,5 ведра перегноя на кв. м. При перекопке почвы вносят комплексное минеральное удобрение с пометкой «весеннее», это может быть нитроаммофоска или другой состав с равным соотношением азота, фосфора и калия. Чеснок предпочитает почву с нейтральной кислотностью, pH = 6,5–7,0. На слабокислой почве под посадку полезно внести древесную золу как источник калия, кальция и микроэлементов. Зола немного подщелачивает грунт, что помогает нейтрализовать кислотность. Чеснок плохо растет на кислых почвах с показателями pH < 5,5. Растение не может усваивать питательные вещества, отстает в росте, что в итоге приводит к низкой урожайности.  Анализ почвы на кислотность можно провести в домашних условиях с помощью тест-системы «Агрохимик». При необходимости раскисления грунта под перекопку вносят доломитовую муку или мел, нормы внесения зависят от показателей pH. Подготовка посадочного материала Перед посадкой головки чеснока разделяют на зубчики. На посадку лучше отбирать более крупные зубки из внешнего ряда. Если посадочного материала слишком мало и приходится использовать все зубки, желательно откалибровать их на мелкие, средние и крупные, поскольку от размера зависит глубина заделки. Зубчики чеснока непосредственно перед посадкой полезно обработать раствором биофунгицида с сенной палочкой: «Бактерра», «Фитоспорин», «Алирин», «Гамаир». Бактерия сенная палочка будет размножаться в корневой зоне растения, выделять натуральные антибиотические вещества и стимуляторы роста. Это способствует повышению устойчивости растений к грибным заболеваниям и увеличивает урожайность. Комплексный биопрепарат «Атлант бактерии-помощники. Здоровье растений и почвы» вносят в посадочные борозды непосредственно при посадке. В таком случае обработки посадочного материала не требуется.  Если оптимальные сроки посадки ярового чеснока прошли, и почва уже подсохла, необходимо предварительно прорастить посадочный материал, это ускорит укоренение зубчиков в земле. Для этого семенные зубки заворачивают во влажную ткань или помещают во влажные опилки. Как только проклюнутся корешки, зубки высаживают в грунт с предварительным проливом посадочных борозд. Опытные огородники приступают к подготовке семенного материала за месяц до посадки. Зубки замачивают на несколько часов в теплой воде, затем заворачивают во влажную ткань и помещают в овощное отделение холодильника. Прохлада и умеренная влажность являются благоприятными условиями для укоренения чеснока. К моменту посадки зубки имеют мочку корней, что ускоряет их укоренение в почве и появление всходов. Посадка Посадку ярового чеснока проводят в бороздки или точечно, в намеченные лунки. Расстояние между рядами — 15–20 см, между зубками в ряду — 6–8 см.  Глубина заделки зависит от размера зубков и плотности грунта. Для крупных зубков на плодородной, хорошо окультуренной почве оптимальная глубина посадки — 4–6 см. Чем мельче посадочный материал, тем меньше глубина заделки. На песчаных почвах чеснок сажают немного глубже, поскольку грунт с высоким содержанием песка быстро пересыхает, а в глубине почва дольше остается влажной. На тяжелых глинистых грунтах глубина заделки меньше, т. к. росткам будет сложно пробиться сквозь плотную почву. Уход Всходы При соблюдении оптимальных сроков посадки всходы появляются примерно через 2 недели. Если весна выдалась жаркой, необходимо защитить грядки от палящего солнца плотным спанбондом, чтобы предотвратить пересыхание грунта.  Скорость прорастания чеснока напрямую зависит от влажности почвы, поэтому необходимо следить за тем, чтобы земля не пересыхала. Не стоит бросать посадки на произвол судьбы — в сухой земле зубки будут укореняться медленно. Отставание на старте скажется в недоборе урожая осенью. Как только покажутся всходы, необходимо замульчировать грядки. Органическая мульча из соломы, сена, опилок способствует сохранению влаги в почве, а также защищает корни растений от перегрева — это весьма актуально для чеснока. При отсутствии материалов для мульчирования необходимо рыхлить почву между поливами. В процессе рыхления нарушаются почвенные капилляры, благодаря чему уменьшается испарение влаги из земли. Кроме того, при рыхлении уничтожаются всходы однолетних сорняков, что облегчает прополку в дальнейшем. На начальном этапе роста важно следить за чистотой посадок, не позволять чесноку зарастать сорняками. Поливы и подкормки В начале вегетации, пока чеснок активно наращивает листья, необходимо поддерживать оптимальную влажность почвы. Если весна и начало лета выдались засушливыми, придется регулярно поливать посадки.  Влага на начальном этапе крайне важна для роста листьев. При нехватке воды надземная часть растения будет слабой и в дальнейшем не сможет обеспечить питанием головку, в результате урожай будет скудным. Даже на плодородной почве чеснок нуждается в регулярных подкормках. Первую проводят для ускорения роста надземной части, в стадии 3-4 листьев. Здесь нужны азотные удобрения: аммиачная селитра, калийная селитра или карбамид (мочевина).  Через неделю после азотной подкормки полезно поддержать растения стимулятором роста «Изабион», в его составе легкоусвояемый азот и аминокислоты. Еще через две недели проводят подкормку комплексным удобрением «Здравень Турбо для лука и чеснока». Его состав соответствует потребностям растения на данном этапе роста, NPK = 14:12:20. Если растения выглядят слабыми, подкормку повторяют через 15 дней. В конце июля, примерно за месяц до уборки урожая, проводят завершающую подкормку калийными удобрениями. Калий способствует оттоку питательных веществ из надземной части в луковицу, что улучшает качество чеснока и его вкус. Для корневой подкормки используют раствор сульфата калия или монофосфата калия. Уборка урожая Яровой чеснок созревает позже, чем озимый. Показателем того, что чеснок созрел, является полегание ботвы. Поскольку яровые сорта не стрелкуются, основание ложного стебля остается мягким, ведь внутри него нет стержня. Как только начинается отток питательных веществ из листьев в луковицу, ботва желтеет и полегает. С уборкой ярового чеснока не стоит затягивать. Не нужно ждать, когда ботва полностью высохнет и исчезнет — так будет гораздо сложнее найти небольшие головки в земле. Необходимо убрать урожай до начала затяжных осенних дождей, иначе во влажной почве кроющие чешуи луковиц сгниют, головка развалится на отдельные зубки, что плохо скажется на хранении.

Читать подробнее

Знакомьтесь, китайская капуста «Цунами», или пак-чой

Весной так хочется витаминов, первая зелень ценится на вес золота. Для многих первая свежая продукция с грядки — это листовой салат, однако есть множество культур с более коротким сроком вегетации: кресс-салат, листовая горчица, японская капуста мизуна, китайская капуста пак-чой. О ней и пойдёт речь. Кресс-салат и листовая горчица многим знакомы, но не всеми любимы. У них довольно острый вкус, который на жаре становится горько-острым, к тому же культуры быстро перерастают и сильно поражаются крестоцветной блошкой. Другое дело — экзотические виды листовой капусты. Правда, экзотические они только для нас, и мизуна, и пак-чой, или бок-чой, как его ещё называют, выращиваются в Китае, Японии и азиатских странах повсеместно. Вот и я решила познакомиться с ними поближе. Выбор пал на капусту китайскую «Цунами» от агрофирмы «Ваше хозяйство». Это раннеспелый сорт с коротким сроком вегетации, 42-50 дней. Поскольку китайскую капусту я выращивала впервые, то решила посеять её двумя способами: на рассаду и прямым посевом в грунт. Выращивание через рассаду Всем известно, что вырастить рассаду капусты в домашних условиях сложно. Ей нужно много света и прохладная температура. Китайскую капусту пак-чой я сеяла 3 апреля, одновременно с брюссельской капустой и цветной капустой для летнего потребления. Посев проводила в небольшие кассеты, по несколько семян в каждую. Семена китайской капусты по размеру сравнимы с семенами белокочанной или цветной капусты. Всхожесть у них очень высокая, всходы появляются дружно через 4-5 дней. При посеве семян на рассаду можно было бы и сэкономить, семена взошли «щеткой» и пришлось прореживать всходы. Чтобы рассада не вытягивалась, на день я выносила кассеты в теплицу, а на ночь забирала домой, т.к. по ночам температура опускалась до -10°С. К 1-му мая рассада уже достигла своего предела выращивания в кассете, корни полностью оплели земляной ком. Объединившись мысленно со пролетариями всех стран, я высадила всю рассаду капусты в открытый грунт, под спанбонд. После высадки рассады было ещё несколько холодных ночей с заморозками на почве, но под укрывным материалом китайская капуста и остальная рассада чувствовала себя замечательно. Растения быстро оправились после пересадки и тронулись в рост. К 20-м числам мая, т.е. через 50 дней после посева, китайская капуста пак-чой уже полностью готова к употреблению. Выращивание прямым посевом семян в грунт В этом году я решила попробовать собрать ранний урожай зеленных до высадки рассады в теплицу. Эксперимент оказался удачным, хотя высаживать рассаду пришлось не после уборки зеленных культур, а гораздо раньше. Это не очень удобно технически, т.к. приходится делать лунки под высадку томатов между рядками зелени, но оправдывает себя рекордными сроками получения первых витаминов к столу. Китайскую капусту «Цунами» я сеяла в теплицу 8 апреля, а через две недели высадила в заранее намеченные лунки рассаду сладкого перца. В теплице пак-чой взошёл так же дружно и быстро, как при посеве на рассаду. Почва в теплице хорошо удобрена, поэтому дополнительных подкормок я не проводила, лишь поливала капусту и перец по мере высыхания земли. Поскольку они посажены с южной стороны теплицы, поливать приходилось через день. На первых порах китайская капуста пак-чой отставала в росте по сравнению с японской капустой мизуной, которая была посеяна в те же сроки. К тому моменту, как мизуна образовала ажурную розетку, у пак-чоя было несколько небольших листочков. Но с каждым днём китайская капуста набирала силу, и я поняла, почему сорт получил такое название — «Цунами», действительно, растение очень мощное. Поскольку посеяла я капусту слишком густо, очень скоро растения стали теснить друг друга и мешать перцу, поэтому я прореживала молодые кочанчики и использовала их в свежий салат. Сейчас в теплице дозревает несколько кочанов китайской капусты пак-чой и несколько розеток японской капусты мизуны. К концу мая растения в теплице и те, что были высажены рассадой в грунт, практически сравнялись в размерах.  Разница в неделю не играет для них решающей роли, гораздо важнее оказалось свободное пространство. Те экземпляры, которым досталось больше свободного места, выросли крупнее, а те, что теснились — были чуть меньше. Болезни и вредители Китайская капуста относится к семейству крестоцветных, по идее, она должна поражаться крестоцветной блошкой. Но под укрывным материалом вредители её не нашли, поэтому растения выглядят идеально, как на картинке. Хотя в это же время на другой грядке крестоцветные блошки жадно грызут редис. В теплицу вредители тоже не пробрались, так что выращивание китайской капусты под укрытием обеспечивает полную её защиту. Это очень здорово, ведь при таком коротком сроке вегетации невозможно применять никакие химические инсектициды. Насколько я поняла, у китайской капусты совсем нет болезней, и это неоспоримый плюс. Если кочанный салат может поражаться бактериальной гнилью, то кочаны китайской капусты выглядят так, как будто в мире не осталось микробов. Внешний вид и вкус Китайскую капусту пак-чой можно отнести к листовым капустам. Растение формирует компактную розетку высотой до 30 см. Короткие черешки прижаты друг к другу, поэтому листья не разваливаются, держат форму. Листья китайской капусты довольно плотные. Они плотнее, чем лист шпината, и гораздо плотнее, чем лист салата или листовой горчицы. Наощупь они ближе к молодому листу рассады капусты. Черешки сочные, мясистые, без волокон. Внешние листья крупные, размером с ладонь. У китайской капусты «Цунами» нейтральный вкус. Если просто попробовать съесть листочек, можно сказать, что вкуса и вовсе нет: он не острый, не горький, нет никакого специфического запаха. Но в салате вкус раскрывается. Проявляется приятный привкус, который отдалённо напоминает шпинат, рукколу и пекинскую капусту. Урожайность Пак-чой невероятно продуктивен. При своевременном прореживании, если растению хватает свободного места и влаги, кочаны китайской капусты вырастают очень крупными. Одного пакетика семян хватило, чтобы есть салаты ежедневно в течение месяца и ещё угощать друзей. Кочаны "Цунами" выросли крупнее, чем на пакетике Последние два кочана китайской капусты «Цунами» я сняла с грядки в середине июня, на тот момент растения были в возрасте 70-75 дней и собрались зацветать. Экземпляры, которые доросли до своего максимума, приятно удивили. Крупные мясистые листья, сочные черешки и внушительный размер кочана. Они весили по 500 г и 800 г, причём выглядели гораздо крупнее, чем на фотографии на пакетике семян. 803 грамма - рекорд грядки! Применение в кулинарии Китайскую капусту «Цунами» можно есть в свежем виде, добавляя её в весенние салаты. Она великолепно сочетается с редисом и огурцом, а также зелёным луком и мизуной. В салат можно добавить варёное яйцо или отварной картофель. Есль заправлять салат майонезом, проявляется лёгкая кислинка пак-чоя, гораздо мягче, чем у щавеля. Если же вы хотите получить «китайский» вкус, заправьте салат смесью соевого соуса и растительного масла. Китайскую капусту можно обрабатывать термически. Черешки и листья лучше готовить отдельно, т.к. листьям нужно буквально несколько секунд, а черешки можно потушить 1-2 минуты. Как и тушёный шпинат, китайскую капусту пак-чой используют в качестве диетического гарнира. Не всегда новинки приходятся по душе, в данном случае получилось «попадание в десятку». Китайская капуста «Цунами» теперь станет главной ранней культурой на наших грядках. На длинном световом дне растение должно уходить в стрелку, но пока, на конец мая, этого не произошло, так что посев китайской капусты в начале апреля даёт отличный результат!

Читать подробнее