Банку вымыть с пищевой содой и хорошенько ополоснуть. Затем обдать кипятком и поставить вниз горлышком на кипящий чайник. Время стерилизации 10–15 минут. Чистую банку обдать 2 раза кипятком, затем залить банку горячей водой на 3 минуты. Пока банка будет стоять — приготовить крышки. Для этого в кипящую кастрюлю положить крышки и кипятить 2 минуты. Затем слить воду из банок, сразу заложить заготовку, закрыть крышкой и закатать.
Можно стерилизовать банки в электрической или газовой духовке. Для этого банки очень тщательно вымыть, затем поставить в холодную духовку вниз горлышком и нагревать до температуры +150 °С, с этого момента стерилизовать банки 15 минут.
В СВЧ-печи тоже можно подготовить банки к закрутке. Нужно расставить вымытые банки и включить микроволновку на полную мощность. Как только банки высохнут — они готовы.
