При покупке молодок важно не ошибиться, ведь продавец может ввести вас в заблуждение и подсунуть старую птицу, которая уже выработала свой лимит.
Куры
Где покупать молодок
При покупке молодок на птицефабрике или у разъездных продавцов, которые работают напрямую от фабрики, вы получаете максимально честные сведения о молодках или цыплятах.
Порой фабрики продают по дешевке птицу, которая уже отработала свой максимум и для промышленного производства яиц уже не выгодна, а в личном хозяйстве еще может послужить.
Такие курочки выглядят довольно потрепанными, они очень пугливы, поскольку кроме своей клетки ничего не видели. Однако на хороших кормах, да на свежем воздухе в течение месяца они восстанавливают силы, осваиваются и начинают нестись. Обычно таких кур, которые уже вовсе не молодки, покупают на один сезон, чтобы летом поесть свежих яиц, а осенью заготовить куриного мяса.
Фабричные куры-молодки всегда в цене. Производитель своевременно вакцинирует птицу, она получает сбалансированное питание, поэтому начинает яйцекладку, когда ей и положено.
В зависимости от специфики породы: яичная или мясо-яичная, — первые яйца несушки откладывают в возрасте 5-6 месяцев или 7-8 месяцев соответственно.
На птицефабриках цыплят выводят с таким расчетом, чтобы молодки достигли половой зрелости к весне, когда длина светового дня начинает увеличиваться. Поэтому они сразу же приступают к “работе”.
На частном подворье летние цыплята достигают половой зрелости к началу зимы, когда световой день самый короткий, что не способствует яйценоскости. Такие курочки ждут начала весны, чтобы снести первые яйца. Поэтому домашняя молодка к весне будет старше фабричной примерно на полгода.
Порой выращивание поголовья кур с нуля для частного подворья оказывается более надежным и выгодным. Здесь вы уже точно не ошибетесь и получите молодых несушек, адаптированных к определенным климатическим условиям.
Понятно, что выращивание несушек от инкубации или от суточного цыпленка, требует больше времени, сил, финансовых затрат на корма. Примерно половина цыплят окажется самцами, а значит, несушек будет вдвое меньше, чем цыплят в выводке.
Первые яйца
Как только птица освоится на новом месте, пройдет стресс от переезда и смены рациона, молодки начинают активно нестись. В среднем, за неделю несушка яичной породы приносит 5-6 яиц.
Молодую несушку легко определить по небольшому размеру яиц. Если курочка сразу несет крупные яйца, — продавец явно не был честен. Даже если яйценоскость хорошая, о замене поголовья на ремонтных несушек придется задуматься уже на следующий год.
Как не ошибиться при выборе молодок
При покупке молодок с рук у частника нужно быть очень внимательным и больше доверять своим глазам, чем словам продавца.
Возраст несушки можно определить по состоянию ее клюва и лап. У молодых курочек клюв гладкий, глянцевый, ярко-желтого цвета. Чем старше птица, тем более тусклым становится цвет клюва, окраска меняется от желтой к бежевой и бурой, а у “старушек” — и вовсе клюв становится серым. Годы активного “использования” отражаются на состоянии клюва — на нем появляются трещины, сколы, неровности. У молодок клюв должен быть идеально гладким.
Состояние кожи лап также выдает возраст несушки. У молодой курицы лапки еще не утратили цыплячью желтизну. Позже они покрываются чешуйками, которые плотно прижаты к коже. У старых кур чешуйки на ногах крупные, отслаивающиеся, скорее похожие на коросту. Обратите внимание и на пальцы лап: у старых кур на заднем пальце ноготь будет сильно стерт.
Если для обновления породы вы приобретаете взрослого петуха, посмотрите на шпоры. У молодой птицы они едва-едва намечаются. Чем старше петух, тем шпоры крупнее, а зачем нам старый производитель?
У молодой птицы все процессы в организме протекают быстрее, это отражается в оттенке гребешка и сережек. Из-за активной циркуляции крови у кур они имеют ярко-красный насыщенный цвет. Если же прикоснуться к ним, вы ощутите явное тепло. У старых курочек гребешок выглядит “уставшим”, бледно-розовым, красно-бурым.
По состоянию пера не всегда возможно определить возраст птицы. В период сезонной линьки взрослые куры выглядят не лучшим образом, но после замены пера и “старушки” смотрятся вполне пристойно, — здесь уже потребуется навык различать молодых и старых кур на глаз, которого нет у начинающего птицевода.
Наиболее точным определением возраста несушки будет прощупывание костей лонного сочленения. Они находятся на брюшке, непосредственно за клоакой. До начала яйцекладки кости плотно сомкнуты. У взрослых кур кости лонного сочленения раздвигаются, поскольку регулярная кладка яиц влияет на их положение. Разницу можно почувствовать тактильно.
Еще одним признаком, пусть и не слишком явным, является состояние хряща на килевой кости. У молодок хрящик нежный, податливый, легко прогибается внутрь. Чем старше птица, тем плотнее становится хрящ, он почти не поддается нажатию.
Индюки
С покупкой индеек на племя дело обстоит и проще, и сложнее одновременно. Индейки быстро набирают вес, поэтому молодую особь легко определить по небольшому размеру. Молодая индейка более активна и любознательна, однако при покупке молодок на рынке этот фактор не удастся определить.
Срок жизни индюшки на подворье короче, чем для кур-несушек. Яйцекладка у индеек начинается позже, чем у кур: в возрасте 7-7,5 месяцев у легких пород и в 8-9 месяцев — у тяжеловесных. На второй год ее яйценоскость снижается на треть, а на третий — на две трети.
Поскольку яйценоскость индейки и так сравнительно низкая, примерно 80-100 яиц в год, в зависимости от породы, то при снижении показателей содержать наседок становится и вовсе невыгодно.
У старых самцов тоже есть проблемы. Индюки быстро набирают вес, особи возрастом старше 1 года становятся неповоротливыми, что препятствует нормальному спариванию.
При выборе индюшек и индюков на племя обращайте внимание на состояние кожи на их лапах. Чем старше птица, тем более грубой становится кожа, более заметными чешуйки. Этот признак у индюков проявляется так же, как и у кур. У самцов с возрастом отрастают шпоры.
Оттенок цвета кораллов у индюшки также указывает на ее возраст. Как у кур с возрастом бледнеет гребешок из-за ухудшения кровоснабжения, так у индейки с годами бледнеют кораллы. К самцам этот признак не относится, поскольку из-за вздорного характера индюки чаще проявляют агрессию, что приводит к приливу крови к кораллам и бородке.
Интересная особенность, присущая только индюкам с белым оперением — это появление контрастного пятна на груди. У взрослых самцов в возрасте 2-х лет начинается рост узких черных перьев на груди, они расположены пучком. Эта же особенность проявляется и у взрослых самок.
Цесарки
Разведение цесарок на подворье не так широко распространено, как содержание кур и индюков. Эта красивая птица имеет слишком громкий голос и беспокойный характер, что для хозяина часто перевешивает вкусовые качества ее диетического мяса.
Первые яйца цесарки откладывают в возрасте 7-8 месяцев. Однако начало яйцекладки зависит от условий. Если возраст половой зрелости пришелся на весну-начало лета, то цесарки откладывают первые яйца согласно возрасту, в 7 месяцев. При температуре ниже +14°С и длине светового дня менее 15-16 ч. начало яйцекладки откладывается.
Для цесарок характерна довольно высокая яйценоскость, 110-150 яиц в год, в зависимости от породы. Продуктивность цесарки снижается через 2-3 года, примерно как у кур.
Мясо цесарок более волокнистое и сухое, чем куриное или индюшиное, поэтому не рекомендуется держать цесарок дольше первого периода яйцекладки, иначе мясо становится слишком грубым. Поголовье несушек нужно ежегодно обновлять.
Молодняк цесарок крайне сложно различить по половому признаку. Первые различия проявляются лишь в возрасте 5-6 месяцев. Оперение самок становится темнее, они начинают обгонять в росте и размере самцов — интересная особенность, не свойственная для другой домашней птицы. Самцов можно определить по более крупной голове и мощному клюву.
Окраска перьев у цесарок изменяется с возрастом. У молодой птицы перо имеет бежевый оттенок. При приближении к возрасту половой зрелости проявляется черно-пестрая окраска. Чем старше птица, тем более явным будет рисунок на оперении.
У взрослых несушек отрастает на голове подобие гребня, так называемый “шлем”, а в основании клюва появляются заметные наросты — восковица, у птицы удлиняются сережки. У старых цесарок не коже головы появляются контрастные пигментные пятна.
Утки
Мускусные утки, или индоутки, начинают нестись в возрасте 6-7 месяцев. Пик яйцекладки приходится на первый год жизни. Количество яиц в гнезде постепенно увеличивается от 8 штук в месяц в возрасте полугода, до 24 штук в месяц в годовалом возрасте. Затем яйценоскость постепенно снижается. Индоуток заменяют ремонтным молодняком ежегодно.
Определить старую индоутку можно по ее внешнему виду: чем старше птица, тем большую площадь занимают красные кораллы вокруг глаз. У молодых индоуток они лишь очерчивают контур глаза ромбом, тогда как у птицы возрастом 2-3 года и старше кораллы разрастаются, смыкаясь на затылке.
Плавательная перепонка на лапах с возрастом становится более прочной и грубой. А сами лапы покрываются роговыми наростами. У молодой утки наросты на лапах похожи на черепицу, ровные и аккуратные. У старых особей часть “черепицы” отваливается, а оставшиеся фрагменты наростов располагаются хаотично.
Уток редко разводят для получения яйца, они больше ценятся за жирное и вкусное мясо. Быстрый рост и набор веса позволяет выращивать за сезон 1-2 поколения уток, приобретая суточных или подрощенных утят.
Даже если на подворье решили разводить уток на племя, чтобы самостоятельно заниматься инкубацией, более выгодно однажды приобрести цыплят определенной породы, чтобы в дальнейшем разводить этот вид домашней птицы.
Водоплавающие породы уток не имеют кораллов вокруг глаз. Здесь для определения возраста нужно обращать внимание на оперение. У взрослых уток, особенно хорошо это заметно у самцов, перья крыла полностью сформированы, имеют однородный глубокий цвет. У молодых особей крыло коричневое, с бурыми пятнами и крапинками. У старой водоплавающей птицы на темном окрасе перьев появляются белые крапины, как будто перо теряет пигментацию.
Возраст белых уток водоплавающих пород можно определить по состоянию их пера. У молодых особей перо блестящее, гладкое, у старых становится тусклым. Обращайте внимание и на состояние клюва. У молодой утки клюв яркий, глянцевый. Чем старше птица, тем более изношенным выглядит клюв, а в его основании появляются складки кожи.
Гуси
На подворье стадо гусей содержится долго, эта птица не только сохраняет продуктивность на многие годы, но даже увеличивает ее с возрастом.
Гусыни начинают нести яйца с возраста 7 месяцев. В первый год яйценоскость у них сравнительно небольшая, около 100 яиц. Но на второй и третий год яйценоскость возрастает, ежегодно прибавляя по 10-15%. Лишь после 4-го года жизни показатели начинают постепенно снижаться, поэтому семья гусей живет на подворье порой по 5-6 лет.
Отличить молодых гусей от старых непросто даже в собственном стаде. К осени, когда молодняк достигает размеров взрослой птицы, они становятся практически неразличимы. Если же покупать гусей на стороне, то и вовсе не с чем будет сравнить.
Почтенный возраст гуся выдают его клюв и лапы. У молодых особей клюв меньшего размера, он расположен строго горизонтально. Молодая птица еще не успела разбить клюв: он гладкий, блестящий, ярко-оранжевый, у молодняка в первое время сохраняется черная кайма на кончике клюва. С годами клюв изнашивается, кончик белеет, на клюве появляются трещины. Сам же он становится гораздо крупнее, приобретает немного загнутую форму.
Лапы и перепонки на лапах тоже имеют возрастные изменения. У молодых особей лапы яркого желто-оранжевого цвета, перепонки гладкие, блестящие. Чем старше гуси, тем более устало выглядят их лапы. Цвет становится оранжево-бурым, ближе к кирпичному, а кожа перепонок грубеет, высыхает, на ней появляются трещины.
Можно заглянуть гусю в глаза, кстати, их размер с годами увеличивается. Поволока или помутнение указывает на почтенный возраст. У молодых гусей ясный взгляд. Интересно, что даже цвет радужки у гусей с возрастом меняется. Молодые особи сероглазы или голубоглазы. Взрослые гуси, уже вступившие в половую зрелость, становятся кареглазыми либо цвет радужки становится золотистым.
При покупке гуся нужно быть особенно внимательным в выборе, ведь он не пойдет в суп уже в следующем сезоне. Эта умная птица будет с вами в течение ближайших пяти лет.
