Что такое всхожесть?
Всхожесть семян — это их способность давать нормальные ростки при соблюдении определенных условий. Этот показатель выражается в процентах и является ключевым критерием оценки качества семян.
Со временем всхожесть снижается и семена теряют способность к прорастанию. Поэтому важно понимать, какой срок хранения семян считается оптимальным для каждого вида.
Какие факторы влияют на срок хранения?
- Температура. Чем выше температура окружающей среды, тем быстрее разрушается внутренняя структура семян. Оптимальная температура для хранения большинства видов семян варьируется от +10 до +15 °С.
- Влажность. Повышенная влажность способствует развитию плесневых грибов и гнилей. Для хорошей сохранности семян необходимо поддерживать этот показатель на уровне не выше 50%.
- Освещение. Семена лучше хранить в темном месте или непрозрачной упаковке, так как солнечные лучи негативно влияют на зародышевые клетки.
- Исходное качество семян. Собранные вручную семена или купленные в непроверенных местах чаще подвержены быстрой потере всхожести.
- Условия первичной обработки и упаковки. Правильная сушка и качественная упаковка значительно увеличивают срок хранения.
Сроки хранения семян
Овощи и пряные травы
- 2–3 года. Пастернак, укроп, фенхель, лук шнитт, сельдерей.
- 4–5 лет. Баклажан, щавель, петрушка, лук порей, морковь, перец, салат, свекла, редис, чабер, шпинат, брюква, морковь, дайкон.
- 5–6 лет. Горох, спаржа, фасоль, томат, бобы, кукуруза.
- 6–8 лет. Капуста, кабачок, редька, арбуз, тыква, огурец.
Цветы
- 1–2 года. Астра однолетняя, дельфиниум, вербена, бегония, календула, анютины глазки, примула, колокольчик карпатский.
- 2–3 года. Хризантема, виола, рудбекия, маргаритка, гайлардия, герань, незабудка, декоративный подсолнечник.
- 3–4 года. Георгина, гипсофила, шалфей, петуния, львиный зев, тысячелистник.
- 4–5 лет. Космея, настурция, люпин.
- 5–6 лет. Василек, душистый горошек.
- 6–7 лет. Амарант, бальзамин, целозия.
- 7–8 лет. Душистый табак.
Советы по хранению семян
- Храните семена в прохладном помещении с постоянной температурой около +10…+15 °С.
- Используйте герметичные контейнеры или пакеты с зип-застежкой для предотвращения попадания влаги.
- Для хранения выбирайте сухие места вдали от отопительных приборов и кухонных плит.
- Емкости с семенами размещайте в шкафах или коробках, защищенных от проникновения света.
Признаки ухудшения качества семян
- Внешнее потускнение цвета или изменение оттенка поверхности семян.
- Наличие видимых повреждений оболочек, трещин или отверстий.
- Неприятный запах гнили или затхлости.
- Образование белого налета или плесени на поверхности семян.
- Мягкость или хрупкость семян при нажатии на них пальцами.
Как проверить семена на всхожесть
Есть несколько способов проверить всхожесть семян.
Проращивание и определение процента всхожести
Необходимо взять бумажную салфетку, смочить ее теплой водой и разложить на ровной поверхности. Затем на одну часть салфетки помещают несколько семян выбранного сорта и накрывают второй частью. Все это убирают в пластиковый контейнер и помещают в теплое место. Примерно через неделю оценивают число проклюнувшихся семян. Процент всхожести рассчитывают по формуле: количество проросших семян/общее число заложенных семян х 100%. Если процент всхожести получился менее 50%, то лучше приобрести свежие семена.
Калибровка в водном растворе
Семена опускают в емкость с водой, перемешивают и оставляют на 7 минут. После этого оставшиеся на поверхности семечки убирают, а те, что опустились на дно просушивают при температуре 25 °С или сразу высевают. Этот способ подойдет для проверки семян огурца, дыни, арбуза. А вот для семян кукурузы, укропа, кориандра этот способ не подходит, так как они очень сухие. Семена астровых и других культур с «хвостиками» и вовсе не смогут утонуть. Для гранулированных семян такой способ не подойдет, так как защитная оболочка в воде растворится.
Правильное хранение семян позволяет экономить средства и получать стабильно высокие урожаи. Перед началом каждого сезона необходимо проводить ревизию семян, обновлять устаревшие партии, а для оставшихся создать хорошие условия хранения.
