Луковые косы: 3 способа плетения

И дело совсем не в красивом внешнем виде таких кос и попытках украсить кухню чем-то тематическим, а в практичности: лук, правильно сплетенный в косы и размещенный в нужном месте, действительно хранится дольше чем тот, что разложен по ящикам и мешкам. В этой статье поговорим подробно о плетении луковых кос: как подготовить лук, как сплести их и где лучше разместить.

Луковые косы

Преимущества хранения лука в косах

Хранение лука таким способом имеет сразу несколько преимуществ.

• Луковицы хорошо проветриваются со всех сторон и не гниют;

• Косы можно подвесить под потолком или в любом свободном месте, а значит сэкономить место для хранения других овощей и фруктов;

• Урожай не придется перебирать: косы можно легко и быстро осмотреть на предмет наличия подпортившихся экземпляров и своевременно изъять их из связки;

• Урожай будет недосягаем для грызунов;

• Практичность использования: всегда можно выбрать нужную по размеру луковицу и одним движением руки извлечь ее, не копаясь в корзине;

• Отсутствие необходимости запасаться ящиками и мешками для складирования урожая;

• Если коса сплетена аккуратно, она станет еще и декоративным элементом интерьера – украсит кухню.

Как подготовить лук к плетению кос

Чтобы луковая коса получилась прочной, урожай хорошо и долго хранился, важно вовремя убрать луковицы с грядки и правильно их подготовить к хранению. Если сплести косу из недозревшего или пересидевшего на грядках лука, он может начать гнить или прорастать, плетенка развалится в процессе хранения.

Убирать урожай лука нужно в момент, когда большая часть перьев пожелтела и полегла на землю, а шейка стала мягкой и тонкой. Не стоит ждать, пока ботва полностью высохнет на грядке: перезревший лук хуже хранится и может снова тронуться в рост, пустив корешки. Идеальное время для сбора урожая – сухой и ясный день, когда почва не мокрая после дождя, на луковицах нет росы. Если убирать лук после продолжительных дождей, он будет дольше просыхать и может загнить.

После уборки лук следует разложить в один слой в сухом и хорошо проветриваемом помещении, но не под прямыми солнечными лучами. Варианты места сушки – под навесом на улице, на чердаке, в сарае. Сушить репки нужно в течение 2-3 недель. Перья должны остаться эластичными, но не ломкими. В таком случае удастся сплести прочные косы, которые не начнут гнить уже в ближайшее время.

После просушки перья можно оставить, а можно подрезать, оставив хвостик длиной 15-20 см. Сами луковицы нужно очистить от остатков земли, снять с них верхние поврежденные чешуйки. Затем отсортировать их по размеру, чтобы из мелких сплести одну косу, из крупных – другую. Тогда плетенки получатся более ровными и аккуратными, будут лучше держать форму.

Способы плетения луковых кос: пошаговые инструкции

Мы расскажем о трех вариантах плетения луковых кос. Выбирайте тот, что вам больше нравится.

1 способ

Это самый простой вариант, не требующий никаких дополнительных материалов – вся «конструкция» будет держаться за счет переплетения ботвы. Этот способ хорош для мелких луковиц, которые под своей тяжестью не будут выпадать из плетенки. Но держаться они будут лишь в том случае, если ботва будет достаточно длинной. Поэтому если вы решите выбрать этот способ, не обрезайте и не укорачивайте перья.

1. Возьмите три луковицы и выложите их в ряд, чтобы ботва образовала три отдельные пряди. В качестве основы лучше взять репки покрупнее с более эластичным пером.

2. Свяжите основания ботвы веревкой для крепкости плетенки.

3. Начните плести обычную косу: правую прядь перекиньте через среднюю, затем левую – через новую среднюю.

4. После каждого переплетения добавляйте по одной новой луковице к той пряди, которая оказывается сбоку. Ботву новой луковицы вплетайте вместе с перьями предыдущей.

5. Следите, чтобы луковицы располагались как можно плотнее, но не сдавливали друг друга.

6. Когда коса будет 40-60 см в длину, крепко перевяжите оставшиеся хвостики шпагатом. Длиннее плетенку лучше не делать, иначе есть риск, что она развалится под собственной тяжестью.

Главный недостаток таких кос – хрупкость. Без вплетенной веревки вся «конструкция» может развалиться.

2 способ

Для прочности косы необходимо вплести веревку или шпагат – они возьмут часть нагрузки на себя, связка будет более крепкой. Этот способ подходит и для крупных луковиц. Плетенка, в основании которой есть веревка, может быть длиннее – до 1 м, а весить может до 10 кг. Она не будет растягиваться и распадаться.

1. Подготовьте веревку или шпагат длиной 1,5-2 м. Сложите его пополам, в месте сгиба сделайте петлю с узелком для подвешивания.

2. Возьмите крупную луковицу и расположите ее так, чтобы ботва оказалась между двумя веревками. Крепко привяжите ботву первой луковицы к шпагату – она будет основой будущей косы.

3. Аналогичным образом начните плести косу из двух веревок и ботвы.

4. Также добавляйте после каждого переплетения новую луковицу, вплетая ее ботву в боковые пряди вместе с веревкой.

5. Когда коса будет доплетена, закрепите хвостики остатками веревки.

Такая связка получается достаточно прочной, она удобна для переноски и подвешивания.

3 способ

Этот вариант похож на предыдущий – тоже с использованием шпагата. Отличается лишь способ фиксации луковиц.

1. Берем веревку и складываем ее пополам.

2. Концы с одной стороны связываем в узел, с другой – формируем петельку, продеваем через нее ботву первой луковицы и затягиваем.

3. Берем следующую репку, хвостиком обвиваем каждую из веревок восьмеркой, кончик оставляем между веревок.

4. Так поступаем со всеми заготовленными луковичками, размещая их в шахматном порядке – то с одной, то с противоположной стороны от веревки. Фиксируем их как можно плотнее к шпагату, чтобы коса получилась плотной и «собранной».

5. Когда плетенка достигнет нужной длины, несколько раз обматываем оставшуюся ботву вокруг веревок и крепко завязываем конец.

Где и как хранить луковые косы

Хранить луковые плетенки нужно в сухом и проветриваемом помещении с температурой +15…+22°С. Подвесить их можно на кухне, в кладовой, на утепленном балконе. Главное – чтобы не было повышенной влажности, на лук не попадали прямые солнечные лучи, рядом не было источников тепла (батареи, плиты).

Периодически связки нужно осматривать. Если какая-то луковица стала мягкой, потемнела или начала прорастать, ее лучше выбраковать и пустить на еду первым делом, чтобы она не подпортила соседние.

Луковые косы способны «дожить» до нового урожая. Если вовремя убрать лук, хорошо просушить его, разместить связку в подходящем месте, он пролежит, а точнее провисит, и 8-10 месяцев, не испортившись.