Способы стерилизации заготовок

В кастрюле

На дно кастрюли положить полотняную салфетку или полотенце. Подготовленные банки с заготовками поставить в кастрюлю и накрыть крышками. Затем залить в кастрюлю холодную воду так, чтобы она доходила до плечиков банок. Воду довести до кипения и стерилизовать банки 10–15 минут, после чего достать и закатать.

В духовке

Поставить банки с заготовками без крышек в холодную духовку, довести температуру до +100 °С и стерилизовать от 15 минут для литровых банок. Затем достать, закатать горячие банки подготовленными крышками и перевернуть.

В СВЧ-печи

Расставить банки и включить микроволновку на полную мощность. Как только содержимое банок закипит, переключить на минимум и стерилизовать 2–3 минуты. Затем закатать банки подготовленными крышками.