Описание растения
Чертополох (Carduus) — двулетнее или многолетнее травянистое растение из семейства Астровые, или Сложноцветные. На территории России произрастает множество видов чертополоха. Больше всего распространены
- Ч. акантолистный, он же благородный, шиповатый, колючий, мощный;
- Ч. поникающий и др.
Произрастает практически повсеместно: в черноземье и средней полосе, в южных регионах и Сибири, на равнинах и предгорьях, распространен в Европе, Малой Азии, Америке.
Чертополох относится к рудеральным сорнякам, т.е. произрастает там, где ведется деятельность человека. Он загрязняет поля зерновых, часто встречается вдоль дорог, на заброшенных пастбищах, на мусорных свалках и пр.
В просторечии чертополох также называют репейником, — общее название для всех растений с колючими соцветиями и цепкими семенами, а также татарником и бодяком, хотя ботанически это разные виды, хоть и родственные.
Описание
Весной растение представляет собой компактную розетку прикорневых листьев, перисто-рассеченных, покрытых колючими щетинками по краю и черешку. В начале лета появляется цветонос, который вырастает до 80-200 см, в зависимости от вида и плодородия почвы. В верхней части растения стебель разветвляется.
Стебель прочный, довольно толстый, ребристый, покрыт колючками по всей длине, листья расположены очередно. Стебель имеет волокнистую структуру, из-за чего сорвать его очень сложно.
Лев Толстой в повести “Хаджи Мурат” художественно описал, насколько сложно сорвать чертополох: “(стебель) был так страшно крепок, что я бился с ним минут пять, по одному разрывая волокна”.
У растения мощный веретеновидный корень, который проникает в почву на глубину до двух метров, что помогает ему добывать влагу даже в засушливое лето. Благодаря высокой жизнестойкости, неприхотливости и засухоустойчивости чертополох создает серьезную конкуренцию другой сорной растительности, особенно в южных регионах.
Трубчатые цветки собраны в соцветие-корзинку диаметром 3-6 см, нижняя часть которой покрыта черепитчатой оберткой из ланцетных листочков с заостренными верхушками и шипами. Цветение начинается в июне и длится до сентября, каждый отдельный цветок живет около недели. Окраска цветков у различных видов немного различается: от лиловой до пурпурной и фиолетовой.
Размножение
Семена имеют пушистую летучку. Созревшие семенные коробочки становятся рыхлыми, рассыпаются, и семена уносит ветром на большие расстояния. При столкновении с каким-либо препятствием, например, веткой или стволом дерева, пушистая летучка обламывается, и семя падает на землю, где дает жизнь новому растению.
Часть семян всходит уже в текущем сезоне, во второй половине лета, молодые растения успевают укорениться, отлично зимуют под снегом и зацветают в следующем году.
Место в экосистеме
Цветущий чертополох является ценным медоносом, над его цветами всегда снуют различные насекомые: пчелы, шмели, бабочки, в темное время суток нектаром лакомятся ночные мотыльки.
У растения мало естественных врагов среди насекомых, его листья могут повреждаться гусеницами совок, на верхушках побегов может паразитировать тля, а в стеблях периодически проделывают ходы жуки древоточца пахучего, однако это не наносит сорняку существенного вреда.
Благодаря мощной корневой системе татарник способствует укреплению грунта на склонах, что препятствует водной эрозии и сползанию плодородного слоя.
Пастбищные животные обычно обходят заросли чертополоха стороной, колючие листья и стебли не по вкусу ни коровам, ни лошадям. Колючим растением могли бы лакомиться ослы, но в средней полосе они не водятся. По произведению Алана Милна мы знаем, что чертополох является любимым кормом ослика Иа-Иа.
Однако при нехватке корма коровы могут питаться колючими сорняками. Так, в 2011 г. в США Союзом животноводов Монтаны проводился эксперимент, в котором коров специально приучали к поеданию сорняков, в том числе бодяка, ближайшего родственника чертополоха.
Легенды и поверья
Русское название растения состоит из двух корней и означает “изгоняющий черта”. На Руси чертополох использовали для окуривания хлевов, чтобы прогнать нечистую силу и защитить скот от сглаза и порчи.
И в наши дни люди продолжают применять чертополох для защиты от порчи и окуривания помещений, на маркетплейсах можно найти скрутки из высушенных растений. Однако важно знать, что дым татарника очень едкий, раздражающий слизистую глаз.
Несмотря на развитие технологий, цветы чертополоха все еще применяют в качестве оберегов, а его символику используют в обережных кольцах и кулонах.
Чертополох используется в геральдике, он изображен на гербах Великобритании и Шотландии, где также есть одноименный рыцарский орден. Девиз рыцарского ордена в переводе с латыни звучит весьма поэтично: “Никто не ранит меня, не поранившись сам.”
В Шотландии чертополох пользуется особенным почетом, его колючки и жизнестойкость символизируют мужество и стойкий характер шотландцев. С растением связана легенда о том, как в 8-м веке его заросли помогли защитить Шотландию от набега воинственных викингов данов, которые пытались пробраться в лагерь горцев под покровом ночи. Желая захватить спящих шотландцев врасплох, викинги разулись, чтобы двигаться бесшумно, но выдали себя криками боли, попав в заросли колючего чертополоха.
Изображение фиолетовых бутонов и колючих листьев чертополоха можно встретить на картинах европейских художников. В христианской символике его колючки ассоциировались с тернистым путем, испытаниями и лишениями.
Полезные свойства
Чертополох является съедобным растением, однако из-за наличия колючек в пищу не используется. И тем не менее молодые листья можно собирать и после удаления шипов добавлять в свежие салаты или весенние супы.
Бодяк
В Японии и Индии в пищу используют листья бодяка овощного, близкого родственника чертополоха. Его можно отличить по кремово-белым соцветиям, а листья лишены шипов.
В составе млечного сока бодяка есть противовоспалительные вещества, благодаря высокому содержанию алкалоидов их применяют в качестве противоопухолевого средства, однако из-за высокой токсичности принимать эти препараты можно лишь под наблюдением врача.
Артишок
В Европе в качестве овощной культуры выращивают артишок, другой родственный вид, в пищу используют его нераспустившиеся соцветия-корзинки, диаметр которых достигает 12-20 см.
В российском климате артишок выращивают скорее как декоративную культуру, т.к. из-за нехватки тепла в первый год растения могут вовсе не зацвести, а русские морозы артишок плохо переносит.
Даже в Краснодарском крае головки артишока вырастают слишком мелкими при общей высоте растения до 2 м. Однако само растение выглядит впечатляюще благодаря крупным перисто-рассеченным листьям и мощному габитусу.
Выбор сортов артишока впечатляет: Гурман, Цезарь, Султан, Красавец, Римский, Заморский деликатес, Зеленый шар / Грин Глоуб.
Расторопша
Наиболее ценным в народной медицине считается чертополох молочный, он же расторопша пятнистая. В его листьях содержится сильнейший антиоксидант силимарин, который ускоряет регенерацию клеток печени, способствует очищению от токсинов.
Листья, стебли и корни растения имеют богатый химический состав, содержат биофлавоноиды, антиоксиданты, органические кислоты. Расторопша входит в состав различных БАДов и препаратов для детокса. Она богата жирорастворимыми витаминами, содержит селен, цинк, медь.
Отвары расторопши в народной медицине применяют для остановки кровотечений, а также как средство для повышения артериального давления и усиления сердечной деятельности. Расторопшу используют при нарушении пищеварения, а также как противовоспалительное средство при респираторных заболеваниях.
На аптекарских огородиках, которые становятся все более популярны, садоводы выращивают остро-пеструю расторопшу. Отечественные компании выпускают семена с говорящими названиями: Панацея, Доброго здоровья, Здравница, Здравушка.
Семена богаты жирами, из них выжимают масло, которое используется в косметической промышленности для ухода за сухой кожей лица, а также за кожей головы и стимуляции роста волос. Косметические средства с маслом чертополоха улучшают регенерацию кожи, что помогает в лечении последствий акне.
Декоративность
В северных регионах, где чертополох является большой редкостью, его мощь, жизнелюбие и продолжительное цветение вызывают восхищение садовода, поэтому растение можно встретить в цветниках. В средней полосе и южных регионах такого пиетета к репейнику не испытывают, ведь сорняк растет повсеместно.
Расторопша
Расторопшу иногда можно встретить в цветниках в качестве декоративного растения. В отличие от обыкновенного репейника листья расторопши имеют красивую вариегатную окраску, они украшены контрастным белым рисунком.
Особенно красиво выглядят молодые растения с крупной розеткой прикорневых листьев, до выдвижения цветоноса. Высота побега расторопши — до 1,5 м, поэтому при посадке на переднем плане придется удалять цветочный побег.
Сафлор
Увлеченные садоводы могут вырастить сафлор, близкий родственник чертополоха, который отличается от него ярко-оранжевой окраской цветов. За устойчивый желтый пигмент, который применяется при окрашивании натуральных тканей и шерсти сафлор называют красильным чертополохом, а за ярко-оранжевый цвет — диким шафраном.
В продаже можно найти семена сафлора красильного, или картамуса сортов Занзибар, Золотой юбилей, Рыжик, Кохано желтый, а также сорт с белыми соцветиями Мороз воевода. Декоративный сафлор не имеет колючек, либо шипы расположены редко, что упрощает уход за растением, высота цветоносов 45-100 см, в зависимости от сорта.
Мордовник
Любители декоративных колючек могут украсить цветник необычными соцветиями мордовника, дальнего родственника чертополоха. Его соцветия имеют идеальную шаровидную форму и ярко-синюю окраску, что придает ему некоторое сходство с декоративными видами лука. Но в отличие от соцветий лука, головки мордовника колючие, его латинское название в переводе означает “похожий на ежа”.
Каждый шип круглого соцветия — это бутон, на верхушке которого распускается крошечный трубчатый цветок с синими или белыми лепестками.
Шаровидные цветочные корзинки мордовника никогда не покрываются цветами полностью, цветение начинается в верхней части, а затем постепенно смещается в нижнюю часть шара. Однако мордовник выглядит декоративно в любое время, и до начала цветения, и после его окончания. Он пользуется особенной популярностью у любителей пейзажных садов.
Для декоративных целей выращивают многолетний мордовник. Крупные соцветия сортового мордовника достигают в диаметре 12-15 см. В продаже можно найти семена сортов: Фантазер, Морские ежи, Фиолетовый обыкновенный и саженцы иностранной селекции: Блю Глоу, Платинум Блю, Вейчс Блю, Тэплоу Блю, а также сорта с белыми соцветиями: Арктик Глоу, Гмелина Сноу Кинг. Срезанные соцветия используют в качестве сухоцветов для создания зимних букетов.
