Но растение с желтыми «пуговками» – лишь один из представителей большого рода пижма (Tanacetum), который насчитывает более сотни видов. Среди них есть и лекарственные, и пряно-ароматические, и декоративные. В этой статье познакомимся с наиболее популярными и полезными в разных аспектах видами пижмы и поговорим об их применении.
Пижма обыкновенная
Именно эту пижму все и знают: те самые ажурные перисто-рассеченные листья и многочисленные ярко-желтые соцветия. Цветет она с июля до сентября, образуя целые золотистые заросли в лесах и на лугах.
Эта пижма отличается сильным терпким ароматом с камфорными и пряными нотками, богата эфирными маслами. Именно они определяют ее ценность и полезное применение.
Подробно останавливаться на описании пижмы обыкновенной не будем – она узнаваема и всем известна. Сразу перейдем к ее полезному применению.
Польза и применение
Пижма давно и активно используется человеком, но с ней нужно быть аккуратнее. Растение богато туйоном. «Все есть яд и все лекарство» – это как раз про него. В больших дозах это вещество токсично для организма и опасно – может вызвать отравление и судороги. В умеренных и по назначению – являться лечебным.
В народной медицине используют цветки и листья пижмы обыкновенной: из них готовят отвары и настои. Применяют те в качестве желчегонного и глистогонного средства, для улучшения пищеварения, наружно – для обработки ран и порезов, полоскания полости рта и горла.
Для садоводов пижма представляет интерес как природный помощник в борьбе с вредителями сада и огорода. Ее насыщенный аромат отпугивает тлю, муравьев, мух, комаров, плодожорок. Чтобы во время летнего отдыха насекомые не досаждали, достаточно натереть листьями кожу. Эффект будет непродолжительным и не таким явным, как от покупных репеллентов, но кровопийцев запах пижмы отпугнет. Инсектицидный настой от садовых вредителей готовится из 700 г измельченной зелени на 10 л воды (настоять 2-3 дня, процедить, добавить жидкое мыло или «Панэм» для лучшего прилипания).
Пригодится пижма обыкновенная и в домашнем быту. Ее запах отпугивает моль. Поэтому высушенные зелень и соцветия можно разложить по тряпочным мешочкам и подвесить в шкафах. Еще одно полезное свойство травы – отпугивать грызунов. Если те портят урожай в погребе, хозяйничают в дачном доме в период вашего отсутствия, разложите высушенные пучки зелени по углам и возле дверей.
Пижма бальзамическая (Tanacetum balsamita)
Она известна под старинным названием кануфер. В Античные времена ее активно использовали в кулинарии – добавляли в еду, настаивали на ней масла, применяли при приготовлении пива, вин и выпечки. В Средние века ее выращивали в монастырских садах и аптекарских огородах – в качестве лечебного растения. На Руси кануфер культивировали еще в XVI веке – и как лекарственное, и как пряно-вкусовое растение.
Пижма бальзамическая совсем не похожа на свою ближайшую родственницу. Вместо ажурной рассеченной листвы у нее крупные цельные овальные листья, вместо золотистых «пуговок» – довольно скромные светло-желтые соцветия, собранные в рыхлые щитки. Да и ростом она ниже – до 1 м.
В природе на территории нашей страны бальзамическую пижму не встретишь, разве что на Кавказе. Это окультуренный вид, который выращивают целенаправленно в качестве пряной и лекарственной культуры. В продаже можно найти семена бальзамической пижмы и посеять их у себя в саду. Это растение весьма морозостойко и неприхотливо, поэтому в средней полосе и южнее чувствует себя комфортно.
Польза и применение
В кулинарии используют листья кануфера. Собирают их до цветения или в его начале, когда концентрация эфирных масел максимальна. Листья срезают, сушат, измельчают и хранят в плотно закрытых стеклянных банках или бумажных пакетах в сухом и темном месте.
Вкус у бальзамической пижмы необычный: слегка горьковатый, пряный, с мятными и бальзамическими нотами, едва уловимой терпкостью. Используют ее совсем понемногу – как ароматическую добавку, а не основную приправу: для овощных салатов, мясных блюд, картофеля, соусов, приготовления творожных паст и сыров. Высушенную зелень можно добавлять и в чай, в домашние квасы, маринады при консервировании овощей.
Пижма девичья (Tanacetum parthenium)
Третья пижма – девичья – еще разительнее отличается от своих «сестер». При первом знакомстве даже не каждый догадается, что это тоже пижма. Цветет она мелкими «ромашками». Сами кустики достаточно компактные – до 0,5 м в высоту, но раскидистые – до 30 см в диаметре. Листья светло-зеленые, перисто-рассеченные, опушенные, с пряно-камфорным ароматом. Цветет эта пижма с июня и до сентября.
Польза и применение
Девичьей она названа не за свой миловидный облик, а потому что используется для лечения женских болезней. Пиретрум девичий, маточная трава – это все она же. В народной медицине растение также применяется для снятия головных болей, болей в суставах, укрепления сосудов и разжижения крови.
Для садоводов эта пижма может быть привлекательна своей декоративностью. Она отлично смотрится в бордюрных посадках, миксбордерах, цветниках в природном стиле. Сочетается с шалфеем, котовником, лавандой, декоративными злаками, эхинацеей. По «характеру» она не агрессивна – в злостный сорняк не превратится. Правда лишь в случае, если своевременно удалять увядшие соцветия, иначе она распространится по участку самосевом.
А еще девичья пижма обладает репеллентными свойствами – способна отпугивать тлю, муравьев, паутинного клеща и трипсов. Поэтому ее можно высаживать вдоль грядок, рядом с розарием.
Пижма Хараджана (Tanacetum haradjanii)
Это один из самых эффектных декоративных видов пижмы. Компактные кустики высотой всего до 30 см образуют плотные «подушки» из резных опушенных серебристых листьев. Летом эти «подушки» украшают небольшие желтые корзинки. Но они играют второстепенную роль, главная красота растения – именно в необычной окраске листвы.
Польза и применение
Пижму Хараджана выращивают исключительно как декоративное растение. Посадить ее можно на альпийскую горку, в рокарий, использовать в качестве переднего плана клумбы или как почвопокровное растение. Удачные соседи – суккуленты, лаванда, тимьян, низкорослые декоративные злаки.
Лучше всего пижма Хараджана растет на солнечных участках или в легком затенении. Она засухостойка и не выносит сырости, растет даже на бедных почвах, главное – чтобы они были хорошо дренированными. Зимостойкость у нее хорошая – выдерживает до -29°С, поэтому в средней полосе зимует успешно даже без утепления. Основная опасность для растения зимой – не мороз, а вымокание. Поэтому, повторимся, сажать ее нужно на сухих местах.
Пижма щитковая (Tanacetum corymbosum)
Еще одна «ромашковидная» пижма. Но более крупная и изящная. Это высокий многолетник с прочными прямостоячими стеблями, над которым летом словно облако парит россыпь «ромашек». Они более крупные по сравнению с теми, что распускаются на девичьей пижме – до 6 см в диаметре. Цветение правда длится недолго – с июня по июль.
В природе этот вид встречается в лесах и на лугах Европы, Кавказа и юга Европейской части России. В некоторых областях нашей страны щитковая пижма занесена в Красную книгу.
Польза и применение
Выращивают эту пижму исключительно как декоративное растение. Она отлично вписывается в цветники и дачные ландшафты в природном стиле. Кусты достаточно рослые, поэтому сажать их лучше на задний план цветника, вдоль забора или для прикрытия неприметных уголков дачи. Кстати, для сада и огорода эта пижма весьма полезна – она привлекает насекомых-опылителей. Еще одна приятная особенность щитковой пижмы состоит в том, что букетики из ее цветов достаточно долго стоят после срезки.
Пижма щитковая предпочитает солнечные места и легкие дренированные почвы, хорошо переносит засуху, отличается высокой зимостойкостью и способна много лет расти на одном месте без пересадки.
Конечно у многих садоводов к пижме отношение весьма негативное: это сорняк, который может быстро захватывать территории и распространяться по участку. Но стоит все же посмотреть на нее и с иной стороны: она может принести пользу организму и огороду. Поэтому стоит подумать, прежде чем избавляться от нее. А чтобы она не приносила лишних хлопот, ее просто нужно контролировать – посредством механической уборки и скашиванием до обсеменения.
