История появления культуры
Чудо природы
Сорбаронию можно было бы назвать чудом природы, ведь это не просто межвидовой гибрид, а гибрид межродовой, получен при скрещивании аронии черноплодной и рябины — растений, которые в естественной природе изначально росли на разных материках.
Кустарник, который принято называть черноплодной рябиной, на самом деле, не имеет к рябине никакого отношения. Ботанически, это арония черноплодная (Aronia melanocarpa), кустарник из рода Арония семейства розовых (раньше семейство называлось Розоцветные). Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia) — дерево из одноименного рода семейства Розовые. Поэтому рябина обыкновенная и черноплодная — это очень дальние родственники, примерно как боярышник и яблоня.
В природе появление межродовых гибридов — большая редкость, тем удивительнее происхождение сорбаронии. Первые упоминания об этой культуре относятся к концу XVIII века. В Европе, куда черноплодка была привезена из Америки, от свободного опыления аронии черноплодной и рябины обыкновенной на свет появился гибрид, его назвали сорбаронией обманчивой, от латинского названия рябины, — сорбус и аронии.
Поскольку в природе произрастает несколько видов аронии и рябины, от свободного опыления этих, по сути, разных культур возникали новые виды:
- С. альпийская (рябина круглолистная + арония арбутолистная);
- С. Диппеля (рябина круглолистная + арония черноплодная);
- С. гибридная (рябина обыкновенная + арония земляничниколистная);
- С. рябинолистная (рябина американская + арония черноплодная).
Черные ягоды сорбаронии собраны в кисти, подобно плодам аронии и рябины, а их вкус сочетает сладость черноплодки и легкую терпкость, кислинку и аромат рябины.
Результат селекции
В России арония черноплодная сравнительно долго оставалась диковинкой и выращивалась лишь в ботанических садах в качестве декоративного растения. Лишь в конце XIX века на черноплодку обратил внимание Иван Владимирович Мичурин, основоположник отечественной селекции. Мичурин оценил неприхотливость растения, его способность расти и плодоносить в суровых климатических условиях.
Благодаря селекционной работе Мичурина от скрещивания аронии черноплодной и рябины обыкновенной на свет появились сорта с темными сладкими ягодами: Ликерная, Бурка.
В современной классификации сорта Ликерная и Бурка относятся к гибридной рябине, поскольку по строению листьев и форме кроны они больше напоминают это дерево. А вот окультуренную черноплодную аронию, которую в советское время возделывали в промышленных масштабах, стали называть аронией Мичурина, что вносит некоторую путаницу.
В наши дни отечественные питомники предлагают в продажу саженцы:
- сорбаронии (без названия сорта),
- сорбаронию Всеслава,
- сорбаронию Мичурина / аронию Мичурина,
- гибридную рябину с черными ягодами Black Ruby / Черный рубин.
В европейских питомниках представлены саженцы сорбаронии сорта Ivan’s Beauty. Название переводится как Красавица Ивана, возможно, сорт назван в честь Ивана Мичурина.
Арония и сорбарония: найди 5 отличий
Форма кроны
Сорбарония на собственных корнях, полученная методом черенкования, по строению куста похожа на аронию. Это мощное растение с многочисленными, довольно тонкими стволиками высотой до 2,5–3 м. Кусты ее чуть выше, чем кусты черноплодки. Взрослый куст в диаметре достигает трех метров.
В питомниках сорбаронию часто прививают на рябину обыкновенную, в таком случае она растет стройным деревцем. Высота взрослого дерева чуть меньше, чем у рябины, — не более 5 м.
Форма листьев
Именно по форме листьев проще всего отличить сорбаронию от аронии черноплодной. В форме листа прослеживаются гены обоих «родителей».
У черноплодки листья имеют простую яйцевидную форму, с острым кончиком, по краю листа мелкие зазубрины. Лист рябины сложный, за сходство с пером птицы его называют перистосложным, небольшие листовые пластины расположены попарно, по обеим сторонам листа, 5–6 пар с одним непарным листом на верхушке черешка.
Молодой лист сорбаронии больше похож на лист аронии, но если приглядеться, то можно заметить, что края его неровные, есть небольшие выступы. По мере роста, в течение вегетации лист становится непарноперистосложным, но состоит лишь из двух пар листовых пластин, а верхушку листа венчает более крупная листовая пластина.
Цветение и опыление
Соцветия черноплодки и сорбаронии весьма похожи, различить их под силу только ботанику. Небольшие бело-розовые цветы собраны в крупные щитковидные соцветия, что выглядит довольно декоративно.
Растение является отличным медоносом, как и другие плодовые и ягодные деревья и кустарники из семейства розовых. Культура является самоплодной, не требует перекрестного опыления, поэтому даже один-единственный куст в саду будет давать урожай.
Растение цветет в конце мая, обычно не попадает под возвратные заморозки, поэтому ежегодно плодоносит.
Культура рано вступает в плодоношение, первые ягоды можно попробовать с молодого куста или деревца уже на следующий год после посадки.
Ягоды
Ягоды сорбаронии похожи на плоды черноплодки, но они немного крупнее. Размер ягод — до 0,8 см в диаметре, масса — 1–1,5 г. Ягоды имеют насыщенный темно-бордовый, почти черный цвет с легким восковым налетом.
Вкус ягод сорбаронии более приятный и богатый, чем у черноплодки. Он не такой пресно-сладкий, в нем есть приятная кислинка и аромат рябины, отсутствует горчинка.
Ягоды полностью окрашиваются к концу августа, но собирают их чуть позже, в начале–середине ноября, тогда вкус плодов становится более насыщенным. Урожайность взрослого растения — до 10–15 кг ягод с куста.
Условия выращивания и уход
Черноплодная арония и сорбарония — растения неприхотливые, с крепким иммунитетом и высокой морозостойкостью. Недаром в советское время черноплодка выращивалась в промышленных масштабах в регионах с суровым климатом, где сложно вырастить фруктовые деревья.
Согласно данным переписи 1970 г., более пяти тысяч гектаров сельскохозяйственных земель было занято насаждениями аронии. Из них — более тысячи гектаров в Алтайском крае, около пяти сотен гектаров в Кировской, Калужской, Ленинградской, Московской области.
Сорбарония не боится морозов, не требует укрытия, отлично зимует даже в Сибири. Есть данные, что ее кусты выдерживают условия Заполярья, но в короткое северное лето успевает созреть лишь часть ягод.
Гибридная ягодная культура, будь то кустарник или привитое деревце, не предъявляет каких-то особенных требований к почве. Понятно, что на плодородной окультуренной земле растение будет более продуктивным.
Растение обходится минимальным уходом, лишь в жаркое засушливое лето потребуется полив. Если же дожди периодически выпадают, этого вполне достаточно.
Ягодный кустарник предпочитает открытые солнечные места, но может расти в легкой полутени. При выращивании в южных регионах лучше размещать саженцы там, где они будут защищены от полуденного зноя тенью от строений или крупных деревьев.
Вредители и болезни
От своих родителей сорбарония унаследовала отменный иммунитет. Растение практически никогда не болеет и лишь в редких случаях поражается вредителями, среди них тля, паутинный клещ, в период цветения вред могут наносить различные долгоносики.
Меры борьбы с болезнями и вредителями — обычные для плодовых культур. В дождливое лето, когда грибные болезни распространяются сильнее, кусты профилактически обрабатывают биопрепаратами, чередуя Триходерму вериде и Бактерра (сенная палочка), обработки повторяют каждые 10 дней. Если на листьях обнаружены какие-либо пятна, признаки грибных болезней, можно провести обработку фунгицидом Скор с широким спектром действия.
Для борьбы с различными насекомыми, а также паутинным клещом применяют препараты биологического происхождения: БиоКилл, Фитоверм. Если же кусты облепила тля, можно применить любой инсектицид, который есть под рукой, будь то Алатар или Кортлис. Поскольку урожай ягод собирают только в сентябре, можно применять даже препараты со сроком ожидания 20 дней, действующее вещество успеет разложиться.
Размножение
Черноплодку можно выращивать в качестве зеленой изгороди, благодаря множеству тонких стволов ряд кустарников формирует сплошную стену. С этой же целью можно выращивать и сорбаронию, изгородь получится чуть более высокой, а вкусных ягод будет еще больше.
Чтобы сэкономить на посадочном материале, можно размножить кустарник черенкованием. В отличие от рябины, которая плохо поддается черенкованию, и черноплодка и ее гибриды отлично черенкуются.
Зеленые черенки нарезают в начале июня, с молодых побегов. Их укореняют в нейтрализованном верховом торфе, предварительно удалив нижние листья и опудривая нижнюю часть черенка стимулятором корнеобразования КорнеСтим. В период укоренения черенки держат в мини-тепличке, где регулярным опрыскиванием поддерживают высокую влажность воздуха. Укоренение должно происходить на свету, но не на открытом солнце.
Корнесобственные растения, которые растут кустом, можно размножать отводками, это еще более простой способ, чем черенкование, но менее продуктивный. Молодые побеги по периферии кроны куста пришпиливают к земле, присыпают почвой и поливают в течение сезона. За лето на прикопанной части побега образуются дополнительные корни, в сентябре можно отделить саженцы от материнского куста и пересадить на новое место.
У взрослых растений, которые обильно образуют корневую поросль, можно откапывать отростки и использовать их в качестве посадочного материала.
Использование в кулинарии
Применение ягод сорбаронии в кулинарии во многом сходно с использованием черноплодки. Их можно кушать в свежем виде, у них приятный сладкий вкус с легкой терпкостью и небольшой кислинкой.
В сладких ягодах высокое содержание сорбита, поэтому они являются полезным лакомством для диабетиков. По содержанию витамина Р плоды черноплодки и сорбаронии не знают себе равных, они способствуют понижению артериального давления и полезны для гипертоников.
Важно учитывать, что употребление черных ягод способствует сгущению крови, что может быть опасно для людей со склонностью к образованию тромбов.
Плоды аронии и сорбаронии используют в качестве «красителя» при приготовлении домашних компотов, настоек и наливок. При большом урожае ягод можно приготовить из них домашнее вино, которое отличается насыщенным рубиновым цветом и благородным вкусом с легкой терпкостью и нотами муската.
