Расскажем, как “приручить” томат, влиять на его рост, ускорять созревание плодов и регулировать их размер.
Главное — корни
Корневая система для растения — это основа основ. От того, насколько развиты корни, зависит размер растения, скорость его роста и развития, даже размер плодов. Ведь чем более обширна корневая система, тем больше питательных веществ она поставляет в надземную часть.
Рассада
Еще при выращивании рассады томатов нужно предоставить корням много места для развития. В идеале саженцы томатов переваливают дважды: из общего ящика или кассет в поллитровые стаканы, а затем в горшки объемом 1-2 л. Почва должна быть в меру рыхлой, чтобы грунт не уплотнялся при поливах, и в меру плодородной, чтобы рассада не голодала.
Оптимальный рецепт грунта для рассады: 50% нейтрализованного верхового торфа, 20% биогумуса, 20% садовой земли или низинного торфа и 10% агроперлита.
Рассаду томатов не стоит держать на холодном подоконнике. При температуре грунта ниже +12°С не усваивается фосфор, а именно этот макроэлемент влияет на развитие корневой системы.
Продвинутые огородники осваивают прививку томатов на спецподвой Унифорт F1, Граундфорс F1, Эмперадор F1. Гибриды, предназначенные для подвоя, отличаются мощным развитием корневой системы, это дает большой потенциал урожайности, что особенно важно при выращивании томатов в круглогодичном цикле в отапливаемых теплицах. Подробнее о прививке томатов и спецподвоях можно прочесть в статье.
Высадка рассады
К моменту высадки рассады почва должна быть хорошо прогрета. В открытом грунте можно ориентироваться на цветение одуванчиков, а при высадке в теплицу использовать термометр или полагаться на тактильные ощущения. Почва на глубине посадочной лунки должна ощущаться рукой как нейтральная, не холодная.
Не имеет смысла спешить и высаживать томаты в холодный грунт, корни все равно не смогут развиваться, к тому же растение получает стресс, что задерживает дальнейшее развитие на неделю-две.
Если рассада вытянулась, приходится высаживать растения в положении “лежа”, закапывая стебель и оставляя над землей лишь верхушку с 4-5-ю листьями. Однако обрастающие корни на стебле не сравнимы по развитию с основной корневой системой. К тому же образование дополнительных корней затормаживает рост и развитие надземной части, начало созревания первых помидоров задерживается на две недели.
Оптимальный способ высадки рассады — вертикально, с небольшим заглублением до семядольных листьев или до первого настоящего листа. Припудривание земляного кома перед высадкой препаратом КорнеСтим ускоряет укоренение на новом месте и стимулирует рост новых корней.
Перед высадкой рассады посадочные лунки обильно проливают. Воды нужно так много, чтобы она стояла в лунках, а земля превратилась в грязь. Такого запаса воды хватает на следующие две недели. Рассаду поливают только при появлении признаков дефицита влаги: листья теряют тургор, повисают.
В глубоких слоях почвы всегда сохраняется влага. По мере подсыхания верхнего слоя земли корни томата будут устремляться в глубину в поисках влаги, что способствует наращиванию мощной корневой системы.
Понятно, что для нормального роста корней нужна рыхлая почва. В плотном глинистом грунте, который еще больше утрамбовывается при поливах, корни не могут нормально развиваться, страдают из-за нехватки кислорода.
Адаптация
Первые две недели после высадки рассады на постоянное место нужно оставить растения в покое, лишь обеспечить им защиту от палящего солнца. Растение должно адаптироваться на новом месте, восстановить поврежденные корни, приспособиться к другому типу почвы — высадку рассады можно сравнить с переводом животного на другой тип питания, для адаптации нужно время.
Не стоит пичкать рассаду удобрениями, в первые недели после высадки они не будут усвоены и лишь осядут балластом в почве. Также не имеет смысла проводить корневые подкормки, если неожиданно вернулись холода. При понижении температуры до +10°С все процессы внутри растения замедляются, питание практически не усваивается, поэтому подкормка не даст ожидаемого эффекта, а минеральные соли просто осядут в почве.
Избыток неиспользованных минеральных удобрений в почве приводит к засолению грунта. И тогда удобрения работают не на благо, а во вред. Растения не могут употреблять “пересоленный бульон”, поэтому остаются “голодными”. А из-за нарушения баланса питательных веществ в почве ухудшается водный обмен, поэтому растения страдают еще и от засухи.
Для ускорения ростовых процессов хорошо помогает обработка антистрессовым препаратом Ботаник.
Условия выращивания
Баланс питания
Томаты, особенно современные кистевые гибриды, — весьма “прожорливые” растения. Чтобы они показали все, на что способны, нужно регулярно проводить подкормки в течение всего сезона, каждые 10-14 дней. В июне и июле применяют комплексное удобрение “Здравень Турбо для подкормки томатов и перцев”, его формула стимулирует гармоничный рост без жирования. В августе применяют калийные подкормки: раствором сульфата калия или монофосфата калия, это стимулирует накопление сахаров в плодах, помидоры становятся более вкусными, не кислят.
Если от своих щедрот огородник хорошенько заправил почву перегноем либо провел несколько органических подкормок настоем коровяка или куриного помета, томаты превращаются в целые “деревья” с толстым стволом и крупными листьями. У жирующих томатов верхушка скручивается в рог, — это явный признак того, что растение увлеклось вегетативным ростом. При избытке азота в почве томаты активно гонят пасынки, но не спешат цвести.
Солнце и температура
Томаты в южных регионах и в средней полосе развиваются по-разному. На юге томаты развиваются быстрее, обилие солнца и тепло стимулируют закладку цветочных кистей и образование плодов, однако из-за жары и сухого воздуха растения не могут формировать крупные листья. В средней полосе томаты долго наращивают надземную часть и позже переходят к генеративной фазе.
Климат меняется, даже в регионах, где лето никогда не бывало жарким, теперь случаются периоды изнуряющей жары. Огороднику нужно уметь быстро перестраиваться и приспосабливаться к погодным капризам.
Проблема в том, что в холодные ночи, если температура падает ниже +13°С, пыльца не вызревает, поэтому не происходит опыления. Чтобы стимулировать завязывание плодов, применяют гормональные препараты на основе гиббереллиновой кислоты: ПлодоСтим, Бутон, Завязь и др.
В регионах рискованного земледелия огородники теряют ранний урожай томатов, поскольку из-за холодных ночей в конце мая - начале июня не завязываются плоды на первой кисти. Для поддержания тепла в ночное время двери теплицы и форточки закрывают на заходе солнца.
Также полезно использовать аккумуляторы тепла — на грядки укладывают черные п/э рукава, наполненные водой. За день на солнце вода нагревается, а ночью медленно отдает тепло, температура все равно просаживается, но не так сильно.
Жара приносит другие проблемы. Если на солнце температура поднимается до +32°С и выше, пыльца становится стерильной, и тогда после окончания цветения бутоны просто опадают, завязи не образуется. В таких условиях не помогают даже стимуляторы плодообразования, необходимо регулировать температуру.
В южных регионах над грядкой с томатами закрепляют полог из притеняющей сетки с высокой плотностью плетения, 60-80% затенения. Она создает легкую ажурную тень, благодаря чему температура под ней понижается на 5-7°С. Сетку можно использовать и для теплицы из поликарбоната, натягивая ее сверху.
Для защиты от солнца и снижения температуры в теплице используют плотный спанбонд, 60-90 г/кв.м., его закрепляют внутри теплицы, под сводом. Также полезно в жару поливать теплицу снаружи из шланга, это помогает охладить конструкцию и временно понизить температуру.
Влажность воздуха
Создать необходимую для томата влажность воздуха — целое искусство. Если воздух слишком сухой, температура высокая — томаты активно испаряют влагу через листья, растение не справляется с перерасходом влаги и листья скручиваются.
Листья, которые однажды скрутились в трубочку, уже не разворачиваются. Это уменьшает площадь фотосинтеза, растение вырабатывает меньше питательных веществ, их не хватает на формирование крупных плодов.
Но и слишком высокая влажность воздуха в теплице чревата, особенно вкупе с выпадением конденсата, что происходит при большой разнице между ночной и дневной температурой. Споры патогенных грибов прорастают в листья в каплях конденсата, происходит заражение растения кладоспориозом, альтернариозом, серой гнилью и другими грибными заболеваниями.
В регионах с сухим климатом и жарким летом для поддержания оптимальной влажности воздуха полезно установить в теплице бочку с водой. Влага будет испаряться с поверхности воды, улучшая микроклимат.
Чтобы понизить влажность воздуха, необходим целый комплекс мер:
- проложить систему капельного полива, чтобы вода поступала адресно, к корням растений, а вся остальная поверхность почвы оставалась сухой и не испаряла влагу;
- если приходится поливать из лейки, грядки мульчируют толстым слоем соломы или сена, мульча уменьшает испарение влаги с поверхности почвы:
- полив проводят ранним утром, в это время томаты активно потребляю влагу, поэтому вся вода используется, испарение с почвы минимизируется;
- двери и окна держат открытыми настежь днем и ночью, не закрывают даже в прохладные и дождливые дни;
- нижние листья удаляют, чтобы улучшить циркуляцию воздуха в нижнем ярусе, а если растения загущены, удаляют или укорачивают некоторые листья в кроне, например, средний лист из тройки листьев между очередными плодовыми кистями.
Как влиять на урожай
Своими действиями мы можем приблизить начало плодоношения, ускорить созревание плодов и даже повлиять на их размер.
Приблизить начало плодоношения
Регулярное удаление пасынков непосредственно влияет на начало плодоношения. Если удалять боковые побеги сразу же, не позволяя томату отвлекаться на их рост, выщипывать пасынки, как только они появились, растение быстро переходит к генеративной фазе, закладывает первую цветочную кисть, за ней последующие.
Детерминантные томаты созревают раньше, чем индетерминантные сорта и гибриды. Пока одни продолжают рост и закладывают одну кисть за другой, другие уже завершковались самостоятельно, окончив рост плодовой кистью, и перешли к завязыванию и наливу плодов.
Ускорить созревание
Чтобы ускорить созревание помидоров, их рост ограничивают. Детерминантные сорта ведут в один стебель, так на кусте формируется 4-5 кистей, после чего рост останавливается естественным образом и начинается активное плодоношение. Индетерминантные сорта прищипывают до того, как верхушка достигла потолка теплицы. Над верхней цветочной кистью нужно оставить 2-3 листа.
Высокое содержание углекислого газа в воздухе стимулирует рост плодов и ускоряет их созревание. Для увеличения содержания CO₂, применяют активную мульчу из ферментированной травы. Процесс разложения органики происходит с выделением в воздух углекислого газа и аммиака. Бочка с настоем коровяка или куриного помета, который активно бродит, также насыщает воздух углекислым газом, правда, и запах в теплице будет соответствующий.
В промышленных теплицах CO₂ подается дозированно, в соответствии с суточными ритмами растений. В приусадебном хозяйстве нет возможности закачать в теплицу углекислый газ, но можно провести обработку препаратам на основе этефона: Дозреватель, Скороспел, ХЭФК. Обработку проводят в конце сезона, за две недели до массовой уборки урожая. Благодаря выработке этилена плоды созревают дружно, прямо на кустах. Подробнее о том, как ускорить покраснение томатов, читайте в статье.
Регулируя количество листьев на растении, также можно влиять на сроки созревания. Здесь важно понимать, что при удалении пасынков у томата не остается “лишних” листьев, все они нужны для того, чтобы вырабатывать питательные вещества в процессе фотосинтеза и “тянуть” питание из почвы.
Листья удаляют постепенно, начиная с нижних. Как только плоды в кисти набрали свой оптимальный размер, соответствующий сорту, листья ниже этой кисти можно удалить. И таким образом постепенно продвигаться вверх по стволу, оголяя нижнюю часть. Однако не стоит бездумно удалять все листья, оставляя плодовые кисти, растение не сможет выкормить плоды, если лишить его возможности производить питательные вещества в процессе фотосинтеза.
Если август выдался дождливым, солнышко выходит редко, то помидоры зреют медленно. В этом случае можно укоротить листья, которые прикрывают плодовые кисти, чтобы помидоры оказались на солнышке.
Повлиять на размер
Томатоводы, которые стремятся к рекордам, регулируют количество плодов в кисти, чтобы вырастить гигантские помидоры. Этот прием используют при выращивании крупноплодных сортов и так называемых биф-томатов.
Работу проводят, когда на кисти сформировались завязи, — не стоит делать этого раньше, пока кисть цветет, ведь есть вероятность того, что какие-то цветы не опылятся и плоды не завяжутся.
В кисти удаляют дальние от основания завязи. Для получения гигантских плодов в плодовой кисти оставляют 2-3 помидора. Тяжеловесным кистям потребуется дополнительная поддержка, чтобы они не переломились под весом помидоров.
На основание кисти надевают кистедержатель “Улитка”, он поддерживает естественный изгиб, не позволяя кисти сгибаться, поэтому не перекрывается транспортировка питательных веществ, и плоды набирают максимальный размер. Для очень крупных плодов, вес которых достигает 600-800 г потребуется дополнительная поддержка, кисть подвязывают к опоре или закрепляют на опоре, подцепив кистедержателем “Двойной крючок”.
Опытные томатоводы могут даже влиять на форму помидоров. Конечно, в пределах сортовых особенностей. Иногда в цветочных кистях появляются особенно крупные полумахровые цветы. Причиной появления таких цветов являются физиологические нарушения, при их опылении формируются завязи неправильной формы. Увидев такой “неправильный” цветок, опытный огородник удаляет его без жалости. Впрочем, можно и оставить его, чтобы оставалось место для интриги. Помидоры порой могут удивлять необычной формой плодов.

