Основной пик плодоношения томатов приходится на август — время, когда во многих регионах ночи становятся прохладными, а днем солнце светит не так ярко и интенсивно. Недостаток света и тепла приводит к тому, что помидоры медленно краснеют или отказываются делать это вовсе. А если влажность воздуха достаточно высокая, велик риск того, что в теплице начнет активно распространяться фитофтора.
В этом случае пойти можно двумя путями: собрать зеленые помидоры и отправить их на дозаривание в домашних условиях или ускорить покраснение томатов на кусте и позволить им накопить максимум витаминов, полезных веществ и сахаров.
Опытные садоводы используют в своей практике несколько способов ускорения созревания урожая. Рассмотрим подробно каждый из них и расскажем о том, что сделать, чтобы помидоры быстрее покраснели.
Как ускорить покраснение помидоров на кусте
Поддержание высокой температуры воздуха
За красный цвет томатов и других овощей и фруктов отвечает каротиноидный пигмент ликопин. Он активно вырабатывается растениями при температуре выше +23 °С. Именно поэтому помидоры в теплице краснеют быстрее, чем те, что растут в открытом грунте. Чтобы ускорить созревание урожая, нужно обеспечить растения теплом.
Теплицу нужно закрывать до захода солнца, чтобы воздух внутри оставался теплым как можно дольше. Некоторые садоводы используют и другие методы подогрева теплицы: ставят обогреватели, разводят в бочках и ведрах костры.
Для томатов в открытом грунте нужно сделать укрытия. По краям грядки рекомендуется установить дуги, на которых можно будет закрепить укрывной материал. Приствольные круги растений полезно замульчировать компостом, скошенной травой или опилками, чтобы корневая система не мерзла, продолжала усваивать влагу и питательные вещества прежними темпами.
Прищипывание и пасынкование
Их необходимо производить регулярно по двум причинам:
- Чтобы обеспечить растения достатком света и зеленые помидоры не находились в затенении листьев.
- Чтобы перераспределить питательные вещества — направить их на созревание уже сформировавшихся плодов, а не на рост ненужной зелени.
Верхушки кустов, растущих в открытом грунте, рекомендуется прищипывать уже в конце июля. В теплице провести процедуру можно в августе. Она позволит остановить рост кустов вверх и завязывание новых плодов, которые не успеют набрать массу и созреть до прихода холодов. Убирать нужно и лишние листья — пасынки, и те, что находятся ниже первой кисти. Как только та созреет и будет снята, можно срезать листья и до следующей кисти. Таким образом нужно срезать всю зелень, двигаясь вверх.
Удаление цветов
Цвести томаты могут и до прихода холодов. На этот процесс растения тратят много сил и энергии. Плоды могут завязаться, а вызреть они все равно уже не успеют. Поэтому в августе рекомендуется обрывать все цветы и завязи на помидорах, чтобы пустить все силы растений на «вынашивание» и созревание уже сформировавшегося урожая.
Подкормка
Провоцировать торможение наливания и созревания томатов могут избыток азота в почве и недостаток калия. В этом случае будет активно расти зелень, а плоды будут мелкими, будут медленно краснеть. Поторопить эти процессы помогут калийные подкормки. Именно этот макроэлемент отвечает за размер и вкусовые характеристики урожая, темпы его созревания. Подкормить томаты можно следующими составами:
- Древесная зола — 2 стакана на 10 л воды;
- Монофосфат калия — 1,5 ст. л. на 10 л воды;
- Сульфат калия — 1,5 ст. л. на 10 л воды;
Если признаков избытка азота в почве не наблюдается, можно использовать и комплексные составы типа «Здравень Турбо для подкормки томатов и перцев». Удобрение ускоряет созревание томатов, стимулирует накопление плодами сахаров и витаминов.
Опрыскивание йодом, марганцовкой и содой
Йод не только ускоряет покраснение томатов, но и профилактирует распространение грибных инфекций (той же фитофторы). Раствор для опрыскивания кустов готовится из 3 капель йода на 1 л воды. Процедуру нужно проводить в пасмурный день, чтобы не спровоцировать появление ожогов на листьях.
По отзывам многих садоводов, эффективно опрыскивание растений слабо-розовым раствором марганцовки. Такая процедура выполняет и оздоровительную функцию — подавляет деятельность различных патогенных микроорганизмов. Раствор можно использовать не только для опрыскивания, но и для полива растений.
Стрессовые условия
Любой живой организм, растения в том числе, стремится оставить после себя потомство. Продолжение рода томаты осуществляют через семена. Если растения поместить в стрессовые условия, они будут пытаться максимально быстро отдать все питательные вещества семенам, которые находятся внутри плодов. Приток питания к кистям будет стимулировать их покраснение. К тому же в стрессовых ситуациях растения начинают усиленно выделять этилен – фитогормон, стимулирующий созревание плодов. Главное в этом случае – не перестараться и не погубить посадки.
Спровоцировать стресс можно несколькими способами. Самый простой из них – слегка травмировать растение. Сделать это можно так:
- Аккуратно поддернуть куст за ствол кверху, незначительно повредив таким образом корневую систему;
- Сделать небольшой сквозной разрез в стебле на высоте около 15 см от земли, вставить туда спичку, зубочистку или медную проволоку;
- Завязать тесьму или шнурок на нижней части стебля в узел, слегка перетянув его и затормозив нисходящие потоки питательных веществ.
Комментарий эксперта от 14.09.2026
Более мягкими методами воздействия на растение будет сокращение полива. В условиях засухи томаты бросают все силы на завершение цикла развития. Если же растения растут в открытом грунте и идут частые дожди, почву под кустами рыхлят — это насыщает ее кислородом, при этом частично повреждаются корни, что является стрессом для растения.
Удаление листьев — также стрессовый фактор, конечно, речь идет не обо всех листьях, а об оголении нижней части стебля и прореживании крупных листьев. Вершкование томата — важный прием, он не только останавливает вегетативный рост растения, но и влияет на выработку фитогормонов: прекращается выработка ауксинов, которая замедляет выделение газа этилена, способствующего быстрому созреванию помидоров.
Надрез стебля — довольно опасный метод, даже если речь идет о применении медной проволоки. От грибных болезней этот способ не спасает, скорее наоборот, через ранку на стебле в растение активнее проникают споры патогенных грибов, что может привести к заражению куста фитофторозом и другими болезнями.
Правила уборки урожая
Если часть кисти созрела, но имеется несколько недозревших помидорок, снимать рекомендуется все созревшие плоды кроме одного. Он будет выделять этилен, который будет стимулировать ускоренное созревание и оставшихся томатов.
Фруктовые «подклады»
На помощь дачнику придет все тот же этилен, выделяемый созревшими фруктами и овощами. Под кусты в теплице или открытом грунте можно уложить переспевшие бананы и падалицу яблок. Подойдет даже банановая кожура. Главное, чтобы на плодах не было следов деятельности грибков и вредителей, иначе можно заразить здоровые помидоры. Спелые фрукты будут не только поторапливать созревание томатов, но и насыщать грунт питательными элементами в процессе перегнивания.
Препараты для ускорения созревания урожая
Растения, на которых висят и никак не хотят краснеть зеленые помидоры, полезно обработать стимуляторами роста. Они будут поторапливать процесс покраснения плодов. К эффективным препаратам относятся:
- «Биосил» – оказывает мощное стимулирующее на обменные процессы действие, повышает устойчивость растений к болезням и содержание сухого вещества в плодах;
- «Гетероауксин» – им опрыскивают сами плоды, не затрагивая листья, на 5 л воды потребуется 2 гр вещества;
- «Дозреватель» – обеспечивает дружное и ускоренное созревание томатов в теплице и открытом грунте, используется за 10-14 дней до предполагаемой даты уборки урожая.
Как ускорить покраснение томатов в домашних условиях
Если же помидоры были сняты зелеными или лишь слегка побуревшими, ускорить процесс их покраснения можно и дома. Для этого их необходимо разложить в ящиках или коробках в один или два слоя и поместить в теплое и хорошо освещенное место. Идеальная температура для хранения урожая в этом случае +23…+25°С, а лучшее место – балкон дома или открытая терраса на даче. Под открытым солнышком помидоры приобретут красный оттенок быстро, будут такими же сочными и сладкими, словно дозрели на кусте. В ящики и коробки рекомендуется также подкладывать созревшие плоды (помидоры, яблоки, бананы), чтобы они, выделяя этилен, стимулировали скорое покраснение.
Томаты – культура довольно прихотливая, остро реагирующая на неподходящие условия жизни, недостаток тепла и света. Торможение созревания урожая, медленные темпы покраснения плодов – возможный вариант реакции растений на эти условия. Мы рассмотрели все наиболее эффективные по отзывам садоводов способы ускорения созревания и покраснения помидоров. Берите их на вооружение и наслаждайтесь вкусными, сочными и сладкими томатами со своего огорода!
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Вопрос: Какие факторы решающие для созревания томатов?
Еще на этапе выбора семян обращайте внимание на сроки созревания, они имеют решающее значение. Среднеспелые и среднепоздние томаты подходят только для жителей южных регионов или для выращивания в теплице. Для всех остальных регионов нужны раннеспелые или среднеранние сорта.
Начало созревания помидоров во многом зависит от своевременного пасынкования. Пока куст продолжает гнать пасынки, он и “не думает” переходить к завязыванию плодов и тем более их созреванию.
Количество солнечных дней, а также яркость солнца также влияют на процесс созревания. Так, на юге помидоры начинают поспевать раньше и зреют активнее, чем где-нибудь в Подмосковье или на северо-западе. В средней полосе и регионах рискованного земледелия особенно важно не позволять томату “тормозить” ни на каком этапе развития, ведь лето коротко. Поэтому важно проводить подкормки в начале сезона для ускорения вегетативного роста, а затем тщательно следить за формировкой и пасынкованием, в конце июля вершковать индетерминантные сорта.
Вопрос: Какие сорта томатов рекомендуются для регионов с коротким летом и прохладным климатом, чтобы минимизировать проблемы с дозреванием?
Скороспелых сортов томатов очень много, например, сорта Как на подбор, Взрыв, Вспышка, Санька или ультраскороспелые гибриды Быстренок F1, Рубинчик F1. В названии сортов, предназначенных для регионов с прохладным климатом, часто присутствует северная или зимняя тематика: Сибирский Скороспелый, Уральский Экспресс F1, Ямал 200, Приполярный, Подснежник и др.
Все это сорта или гибриды детерминантного типа с небольшими плодами весом до 100 г. Чем быстрее куст останавливается в росте, тем раньше начинается созревание плодов. Небольшие помидоры быстрее набирают свой оптимальный размер, поэтому начинают созревать раньше, чем крупноплодные. Недостаток перечисленных сортов — посредственные вкусовые качества, раннеспелые помидоры часто кислят, что характерно для сортов Санька, Вспышка, Взрыв. А дополнительный бонус в том, что растения уходят от фитофтороза, основной урожай созревает до разгула болезни.
Вопрос: Какие признаки указывают на то, что плоды поражены фитофторой и не пригодны для дозаривания?
Если на помидорах уже проявились бурые пятна фитофтороза, — они явно непригодны для дозаривания, в тепле в течение нескольких дней они испортятся. Даже крошечное пятно у плодоножки не оставляет томату шанса на созревание в коробке. Такие плоды лучше пустить в переработку зелеными.
Если помидоры собирали с кустов с признаками фитофтороза, то и совершенно здоровые на вид плоды могут оказаться уже заражены, болезнь проявится в процессе дозаривания, поэтому важно перебирать томаты в коробках каждые 2-3 дня, чтобы сразу удалять больные.
