Горчица листовая (салатная)

Газета "Ваше подворье"
2433
Познакомимся сегодня и с зеленной культурой — листовой горчицей.

Горчица листовая

Салатное однолетнее скороспелое холодостойкое растение семейства капустных (крестоцветных), высотой до 1,5 м, листья крупные, с курчавыми краями, покрыты колючими волосками. В течение месяца развивает большую розетку крупных листьев, оригинальных по расцветке. Цветки мелкие, желтые, собраны в колосовидное соцветие, плод — стручок. При недостатке влаги и высокой температуре быстро стрелкуется.

Листья содержат витамины B1, B2, PP, много витамина С, а также минеральные соли кальция и железа. Плюс горчичное масло, придающее острый вкус растению.

Молодую зелень используют в свежем виде как гарнир к различным мясным и рыбным блюдам, добавляют к салатам. Горчица, кстати, прекрасно повышает аппетит.

Из сортов завоевали признание овощеводов раннеспелые Краснолистная, Волнушка (пригодна для защищенного грунта), Салатная-54, Скороспелая (листья двух последних сортов волнистые, светло-зеленые), Муравушка (для защищенного грунта).

Горчицу листовую можно возделывать как самостоятельную культуру, а также как уплотнитель поздних овощных культур.

Высокий урожай можно получить на плодородных нейтральных почвах. Осенью под перекопку вносят на 1 кв. м перегноя или компоста 3–4 кг, суперфосфата простого 25 г, хлористого калия 10 г, а весной еще 20 г аммиачной селитры.

Лучшими предшественниками салатной горчицы являются картофель, огурец, томат, лук.

Надо отметить, что лучше удаются ранневесенние (апрель) и позднелетние (август) посевы. В середине лета, особенно в сухую жаркую погоду, горчицу повреждают крестоцветные блошки, против них растение следует опудривать (после полива) древесной золой, табаком и опрыскивать настоями одуванчика, полыни и т.д.

Для получения зелени постоянно салатную горчицу следует высевать через каждые 10–15 дней. Норма высева следующая: 0,5–0,6 г на кв. м, глубина заделки — 1–1,5 см, расстояние между рядами должно быть 25–30 см, в ряду между растениями следует придерживаться 6–8 см. На тяжелых переувлажненных почвах горчицу лучше возделывать на высоких грядках.

Уход за растениями традиционный: периодический полив, рыхление, удаление сорняков. Урожай собирают в фазе розетки листьев, при высоте растения 10–15 см, через 25–30 дней после всходов (до стеблевания). Для удлинения сроков потребления растения правильнее выдергивать с корнями, укладывать в тару и помещать в погреб или подвал, где продолжается их рост, так они дольше сохраняются в свежем виде.

Болезни и вредители

Из болезней опасна ложная мучнистая роса. На листьях появляются маслянистые пятна, покрытые с нижней стороны слабым серовато-мучнистым налетом: это скопление спор паразитного гриба. При сильном поражении растения отстают в росте. В качестве мер борьбы следует применять протравливание семян, дезинфекцию почвы. Стоит выращивать устойчивые сорта. Ошибочно ложную мучнистую росу иногда считают белой ржавчиной.

Белая ржавчина бывает только на сорняках (типа пастушьей сумки). На культурных растениях не отмечена!

Говоря о вредителях, в первую очередь следует назвать огородную (крестоцветную) блоху. Это сосущий вредитель, особенно опасен после появления всходов. Для борьбы с этой напастью стоит после полива опылить растения смесью табачной пыли и древесной золы в соотношении 1 : 1.

Кстати, в народной медицине сок листовой горчицы, как и других капустных растений, считается противоядием при отравлении грибами.

Научный консультант — Владимир Григорьевич Бусоргин, кандидат с.-х. наук, профессор.

Рубрики: Огород Газета
Комментарии
Написать комментарий
Отправить
Новости
Последние материалы
Наши соцсети

Подпишитесь на
новости портала
Подписаться

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности

toup