Разберем подробнее, как справиться с различными проблемами при выращивании капусты и получить богатый урожай.
1. Слабая рассада
Капусту традиционно выращивают через рассаду. Это позволяет получить более ранний урожай летних сортов и вырастить более крупные кочаны среднеспелых и позднеспелых сортов. Для некоторых видов с долгим сроком вегетации, как для брюссельской капусты, без рассады и вовсе не обойтись.
При оптимальных условиях выращивания рассада развивается быстро. Оптимальный возраст саженцев для высадки на постоянное место — 30-35 дней.
Ранний посев семян на рассаду
Капуста — растение холодостойкое, высаживать рассаду в открытый грунт в средней полосе можно уже в начале мая. При угрозе возвратных заморозков рекомендуется укрывать саженцы плотным спанбондом.
К посеву семян приступают за 35-40 дней до предполагаемой высадки рассады на постоянное место. Оптимальный срок посева семян на рассаду — последние числа марта - первые числа апреля.
При более ранних посевах рассада перерастает. Если саженцы находятся в ограниченном объеме грунта, корням не хватает места, из-за чего рассада останавливается в росте и “стареет”. После высадки такие растения долго отстают в развитии.
Полегание рассады
Свежие семена капусты имеют великолепную всхожесть, они сохраняют ее в течение 3-4 лет после сбора. При загущенных посевах сеянцы всходят “щеткой”.
Из-за нехватки света и избытка тепла подсемядольное колено сеянцев моментально вытягивается, они превращаются в тонкие былинки. Нежные ростки тянутся к свету, клонятся в одну сторону, ложатся друг на друга.
Ослабленные сеянцы не могут противостоять грибным заболеваниям. Если в рассадном грунте были возбудители так называемой “черной ножки”, почва переувлажняется, а посевы загущены — создаются благоприятные условия для распространения инфекции.
Черная ножка “косит” рассаду под корень. Корневая шейка пережимается, сеянцы полегают и в течение пары дней погибают.
Чтобы избежать проблем с полеганием рассады, для посева используйте рыхлую почвенную смесь, в составе которой 50-70% раскисленного верхового торфа, 20-30% низинного торфа и 10-20% биогумуса. В таком грунте не содержится возбудителей заболеваний, а после полива он быстро просыхает.
Семена перед посевом полезно продезинфицировать, чтобы уничтожить патогенную микрофлору на поверхности оболочки. Их замачивают в растворе хлоргексидина на 15-20 минут, после чего высевают.
Выращивание рассады на подоконнике
В комнатных условиях крайне сложно вырастить крепкую рассаду капусты. Это холодостойкая светолюбивая культура, даже на южном подоконнике в марте-апреле ей не хватает света, а комнатная температура для нее слишком высока. В тепле и при нехватке освещения рассада нещадно вытягивается, становится слабой, хилой.
Рассаду среднеспелых и позднеспелых сортов можно вырастить в теплице и даже в открытом грунте, на отдельной рассадной грядке. Посев проводят, как только позволит почва: в начале - середине апреля в теплицу или в конце апреля - первых числах мая — в открытый грунт.
В весенней прохладе и при естественном освещении рассада растет крепкой и коренастой. Здоровые саженцы быстро адаптируются на новом месте, не теряют времени на старте.
2. Плохая приживаемость рассады
После высадки рассада может надолго остановиться в росте. Саженцы выглядят “несчастными” и балансируют на грани жизни и смерти. Растения теряют ценное время на старте, отстают в развитии, не дают богатого урожая.
Повреждение корней
Многие дачники покупают рассаду капусты на рынке. Как правило, она продается пучками, с открытой корневой системой. При выкапывании саженцы теряют большую часть корней, еще часть впитывающих корней отмирает в процессе транспортировки рассады, если земляной ком пересыхает.
У рассады капусты довольно крупные, “лопушистые” листья. Саженцы испаряют влагу с поверхности листьев, поврежденные корни не способны восполнять потерю влаги, из-за чего растения после высадки вянут. Часто нижние листья рассады так и не восстанавливаются, отмирают, остается лишь верхушка.
Неподходящие погодные условия
Рассаду капусты можно высаживать в открытый грунт уже в начале мая, саженцы не боятся холода, а вот жара для них критична. При выращивании собственной рассады в теплице она бывает готова к высадке только ближе к концу мая, когда уже установилась жаркая погода.
Если май выдался жарким, нужно особенно бережно обращаться с холодолюбивой рассадой. Пересадку проводят вечером, после заката солнца. Посадочные лунки проливают максимально, наполняя их до тех пор, пока вода не начнет стоять в лунках.
После высадки рассады над грядкой устанавливают дуги и натягивают плотный спанбонд. Укрывной материал защищает рассаду от палящего солнца, а также уменьшает испарение влаги из почвы. Так создаются более благоприятные условия для адаптации рассады на новом месте.
Если в наличии нет спанбонда, то на несколько дней рассаду необходимо притенить от яркого солнца подручными материалами. Саженцы можно прикрыть небольшими охапками скошенной травы или крупными листьями лопуха, можно использовать картонные коробки.
Не стоит прикрывать рассаду пластиковыми бутылками. В солнечный день температура внутри такого мини-парника зашкаливает, что совсем не нравится капусте.
3. Нападение крестоцветной блошки
Как только поверхность почвы просыхает и устанавливается жаркая погода, откуда ни возьмись появляется крестоцветная блошка. Вредитель быстро размножается, буквально за несколько дней блошка может уничтожить саженцы капусты под ноль.
Мелкие блохи прыгают по листьям крестоцветных, выгрызая в них крошечные отверстия. Из-за обилия вредителей листья превращаются в решето. Фотосинтез замедляется, растения останавливаются в росте, поврежденные листья усыхают.
Если май выдался прохладным и дождливым, нашествие блошки происходит на 1-2 недели позже, поэтому кажется, что крестоцветные в безопасности. Но огороднику нельзя терять бдительности. Как только придет жара, с ней появится и крестоцветная блошка.
Можно спрятать капусту от вредителя, если сразу после посадки укрыть грядку спанбондом. Укрывной материал должен создавать цельный купол, чтобы блошки “не догадывались” о том, что под пологом растет что-то съедобное.
Если же капуста выращивается без укрытия, под открытым небом, то имеет смысл сразу после высадки обработать растения системным инсектицидом. Здесь подойдет любое средство с длительным периодом защиты, которое применяется для борьбы с тлей и колорадским жуком, например, “Кортлис”, “Дракор”, “Инсектор Супра” и др.
Листья капусты покрыты восковым налетом, из-за чего опрыскивать растения довольно сложно, капли раствора стекают. Обработка инсектицидами будет более эффективной, если добавить в рабочий раствор прилипатель “Панэм”. После обработки растения будут защищены от вредителей на 3 недели.
4. Медленный рост саженцев
Из-за описанных выше проблем рассада медленно приживается, поэтому в течение 2-3 недель после высадки практически не прибавляет в росте. Однако даже при аккуратной пересадке растения могут отставать в развитии. Тому есть несколько причин.
Жара
Капуста любит прохладную погоду, температура комфорта для нее +18-20°С. При +30-35°С растения чувствуют себя угнетенно, приостанавливаются в росте.
Повлиять на погоду нельзя, но можно помочь растениям пережить стресс. Здесь поможет обработка по листу антистрессовыми препаратами, такими как “Ботаник” или “Эпин Экстра”. В воду для полива полезно добавить янтарную кислоту или препараты на ее основе, такие как “Грин Дейл”.
В жаркую погоду молодую капусту нужно поливать ежедневно и обильно, чтобы на глубине залегания корней почва всегда оставалась влажной. Сохранить запасы влаги поможет мульчирование почвы соломой, сеном, скошенной травой или белым спанбондом.
Недостаток питания
Капуста расходует много азота. При нехватке в почве питательных веществ растения плохо развиваются. О недостатке азота можно судить по внешнему виду саженцев — у них мелкие блеклые листья, нижние листья желтеют. О хорошем питании говорят крупные сине-зеленые листья капусты.
При отставании в развитии поможет азотная подкормка. Быстрее всего усваивается нитратная и аммиачная формы азота. После обильного полива растения подкармливают под корень раствором аммиачной селитры, сульфата аммония (1 ст.л на 10 л) или раствором 10% нашатырного спирта (1 ст.л. на 10 л).
После проведения подкормки необходимо полить растения дождеванием, чтобы смыть капли удобрения с листьев.
5. Развитие грибных болезней
Огородник может никогда не столкнуться с болезнями растений, если на участке хорошая фитосанитарная обстановка. Но может сложиться и обратная ситуация: год за годом капуста поражается то одними, то другими болезнями, что делает невозможным получение хорошего урожая.
На участках с кислыми почвами капуста часто поражается килой. На корнях крестоцветных образуются уродливые наросты, растения останавливаются в росте, кочаны не завязываются. Возбудитель килы сохраняется в грунте до 7 лет, поэтому даже соблюдение севооборота не всегда помогает решить проблему.
Если почвенный анализ, проведенный при помощи тест-системы Агрохимик, показал кислый pH грунта, необходимо известковать почву. Под перекопку осенью вносят доломитовую муку. Если процедуру известкования не провели осенью, можно сделать это весной: внести доломитовую муку или мел, однако процесс раскисления не быстрый, известковать кислые почвы нужно ежегодно (при применении извести — раз в три года).
Для улучшения фитосанитарного состояния почвы в посадочные лунки вносят биопрепараты: Бактерра (сенная палочка), Триходерма вериде или комплекс полезных микроорганизмов Атлант. Бактерии-помощники. Здоровье растений и почвы.
Чтобы полезная почвенная микрофлора размножалась, необходимо поддерживать оптимальную влажность грунта, защищать его слоем мульчи от перегрева и пересыхания.
На участках с нейтральным и слабощелочным грунтом капуста может поражаться слизистым бактериозом. Заболевание поражает надземную часть, листья становятся склизкими, превращаются в зловонную слизь.
Поврежденные растения необходимо аккуратно удалить вместе с корнями, а грядку пролить натуральным антибиотиком “Фитолавин”. В отличие от фунгицидов, которые помогают в борьбе с грибными болезнями, это средство воздействует на патогенные бактерии.
6. Не завязываются кочаны
В зависимости от сроков созревания в начале или середине лета листья капусты начинают укладываться в вилок, который с каждым днем увеличивается в размерах. Однако порой растение как будто “замирает” и не развивается, кочаны не завязываются.
Защита от солнца
Проблема часто связана с аномально жаркой погодой, которая не нравится Крестоцветным. В жаркое лето капусту лучше выращивать под белым спанбондом. В южных регионах над грядками полезно натянуть притеночную сетку.
Полив
Для капусты крайне важен полив, это растение - водохлеб. Поливать грядки можно раз в 3-4 дня, но обильно. Дачники выходного дня проводят полив раз в неделю, здесь задача сохранения запаса влаги в почве еще более актуальна.
Чтобы вода при поливе не растекалась, удобно высаживать капусту в небольшие углубления. Вместо привычной приподнятой грядки делают заглубленное ложе в виде корыта с небольшими бортиками. При поливе вода не утекает в междурядья, что позволяет хорошенько напитать почву влагой.
Подкормки
Капусте нужна плодородная почва. Но даже на черноземе для получения высокого урожая потребуется несколько подкормок.
Листовые овощи потребляют азот в течение всего периода вегетации, поэтому подкормки минеральными удобрениями полезно чередовать с органическими настоями.
Проводите подкормки каждые 2 недели, чередуя комплексное удобрение “Здравень Турбо для капусты и зеленных культур” и настой крапивы или зеленое удобрение из сорняков.
7. Нападение гусениц
Порхающие над грядками бабочки-белянки на огородника действуют как команда “на старт”. Через 1-2 недели после активного лёта из яйцекладок вылупляются гусеницы. Они расползаются по листьям, вредители весьма прожорливы, порой от листьев остаются одни прожилки.
В течение лета рождается 2-3 поколения бабочек, поэтому огороднику нельзя оставлять растения без внимания. Если в мае-июне капуста росла под спанбондом, первый лёт белянок проходит безболезненно, насекомые не находят любимые растения.
Гусениц можно собирать вручную, но дело это неблагодарное, Несколько гусениц всегда остается незамеченными, они проникают внутрь кочана, чтобы полакомиться нежными листьями, загрязняют их отходами жизнедеятельности.
Как только обнаружены гусеницы, необходимо провести обработку инсектицидами кишечно-контактного действия. Если до уборки урожая остается еще около месяца, применяют препараты группы пиретроидов, такие как Кинмикс, Алатар Двойная мощь и др. Если же вредители напали на капусту незадолго до уборки, применяют биоинсектициды, такие как Лепидоцид, Фитоверм.
Не забывайте добавлять в раствор прилипатель, можно использовать средство для мытья посуды, 1 ст.л. на 10 л воды.
8. Трескаются кочаны
Порой урожай вырастает на славу, крупные кочаны радуют глаз огородника. Но пока он собирается с духом и готовится к уборке, кочаны разрывает прямо на грядке. Капуста теряет товарный вид, а о длительном хранении можно забыть.
Смена погоды
Погода становится непредсказуемой. Затяжная жара и засуха могут резко смениться прохладной и дождливой погодой.
В жаркую погоду растения испытывают стресс, стремятся закончить вегетацию раньше срока. Если жара пришлась на июль-август, формируются небольшие кочаны. С приходом прохлады и обильных дождей капуста вновь пускается в рост. Но к этому моменту покровные листья кочанов уже утратили эластичность. Под давлением растущих изнутри листьев кочан разрывает, и с этим ничего не поделаешь.
Нерегулярный полив
Дачники выходного дня поливают огород раз в неделю. Если стоит жаркая погода, почва быстро высыхает после полива. После очередного полива капуста резко трогается в рост, что может приводить к разрыву кочанов.
Однако чаще эта проблема происходит по причине обильных сентябрьских дождей. Если август выдался засушливым, и капусту не поливали, то в сентябре после дождей она начинает расти, и кочаны разрывает.
Перерастание
У каждого сорта есть свой срок вегетации. Кочаны не могут увеличиваться в размерах бесконечно. Если вовремя не снять урожай раннеспелых сортов, например, Июньской, Малахита F1, то кочаны может разорвать. Это не так страшно, поскольку ранние сорта используются в готовку.
Склонны к разрыву кочанов и некоторые среднеспелые сорта, например, старый сорт Слава. С уборкой среднеспелых сортов не стоит затягивать. Как только появляются первые разрывы внешних листьев, капусту убирают.
9. Капуста подморожена
Позднеспелые сорта, предназначенные на хранение, обычно убирают после первых заморозков. Легкий минус капусте не страшен, даже наоборот, она становится слаще.
Однако и запаздывать с уборкой нельзя. При -5-8°С повреждаются внутренние сочные листья кочанов. С приходом оттепели верхние листья оттаивают, и капуста выглядит нормально, однако внутри кочанов уже начались необратимые процессы.
В процессе хранения внутренние листья темнеют, становятся как будто вареными, затем начинается процесс гниения. При разрезании вилков большую часть кочана приходится выбрасывать, остаются лишь верхние листья. Эта проблема носит название “тумачность”.
10. Урожай плохо хранится
Позднеспелые сорта капусты предназначены для длительного хранения. Однако урожай, выращенный с таким трудом, уже к середине зимы может полностью испортиться. Кочаны гниют или, наоборот, высыхают, листья становятся пергаментными.
Избыточная влажность воздуха в погребе провоцирует размножение патогенных микроорганизмов, которые вызывают гниение. Хранилище должно быть оснащено системой вентиляции, если же ее нет, погреб необходимо регулярно проветривать.
Чтобы овощи меньше гнили при хранении, кочаны раскладывают на полках так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Более длительному хранению способствует уборка вилков вместе с длинной внешней кочерыжкой. Овощи подвешивают “за ногу”, вниз “головой”, кочаны не должны соприкасаться друг с другом.
Гниению капусты при хранении способствует избыток азотных подкормок. Азот стимулирует рост листьев, кочаны вырастают крупнее, но ткани листа более рыхлые, патогенные грибы легко проникают в них, что приводит к развитию гнилей при хранении.
Другая проблема хранения — высыхание капусты. Кочаны выглядят так, как будто у них подсохли верхние листья. Хозяйка снимает лист за листом, и от большого кочана остается крошечный вилок. Причиной усыхания листьев является нехватка кальция.
Из-за недостатка кальция нарушается формирование сосудов в листьях, по которым они насыщаются влагой. При уборке кочанов это незаметно, проблема проявляется в процессе хранения.
Недостаток кальция характерен для кислых почв. На участках с кислым pH в июне-июле капусту подкармливают кальциевой селитрой.
Однако и на нейтральных и слабощелочных почвах, где достаточно кальция в грунте, растения могут страдать от его нехватки. Этот микроэлемент поступает в ткани только под сильным “напором” воды.
В засушливую погоду без полива растения не получают кальций. Однако и при затяжных дождях капуста страдает от нехватки кальция, поскольку из-за высокой влажности воздуха замедляется дыхание и движение соков по тканям растения.
Регулярный полив помогает решить проблему нехватки кальция. В качестве “скорой помощи” применяют опрыскивание растений хелатом кальция.