Если кратко: теоретически большинство из них съедобны, практически – не особо, потому что часто горькие, кислые, жесткие. По крайней мере в свежем виде. Давайте разбираться в этом вопросе подробнее.
Декоративные овощи
Декоративная капуста (брассика)
Эта капуста не формирует кочанов, является листовой разновидностью. На вид она просто потрясающая – яркая, броская, ажурная. Ей не место на овощных грядках, посадить ее лучше в цветник или вдоль дорожек. Миниатюрные сорта можно использовать для выращивания в вазонах.
Рекомендуемые сорта: для клумб – «Кружевная мозаика», для вазонов и кашпо – «Краски востока».
Внешне растения похожи на большие и пышные розы. Они здорово смотрятся в компании с другими цветами, травянистыми многолетниками. Расцветка листьев может быть разной – от белой и светло-зеленой до пурпурной и фиолетовой. Листочки бывают гладкими, волнистыми, рассеченными, гофрированными. Поэтому каждый точно найдет для себя тот сорт, который здорово впишется в композицию.
В качестве декоративного растения брассика хороша еще и тем, что крайне холодостойка – она способна выдерживать понижение температуры до -12°С. И когда весь огород погружается в унылые и грустные тона, брассика продолжает радовать яркими красками. Красота заканчивается лишь тогда, когда снег полностью укрывает растения.
Съедобны ли пестрые листья декоративной капусты? Да, их можно употреблять в пищу, использовать для украшения блюд. Лучше дать им слегка подморозиться, чтобы ушла горчинка. Плюс к холодам листья успевают накопить полезные антоцианы.
Декоративный перец
Его чаще выращивают в домашних условиях или в вазонах. Растения представляют собой пышные кустики высотой до 50 см, усыпанные мелкими перчиками. Декоративный перец неприхотлив, требует умеренных поливов, хорошо растет при стандартной комнатной температуре в +20…+25°С, но требует яркого освещения.
Популярные сорта:
- «Рябинушка» – выглядит очень симпатично: округлые красные плоды собраны в кисти и смотрят вверх;
- «Алладин» – в процессе созревания перчики меняют свой оттенок с желто-зеленого до красного и фиолетового;
- «Огонек» – каждый кустик способен дать до 100 небольших (3-5 см в длину) ярко-красных перчиков;
- «Гарда Файервокс» – кустик имеет шарообразную форму, вытянутые плоды «торчат» в разные стороны, их окраска – от рыжего и красного до фиолетового.
Декоративные тыквы
Их вывели искусственно для получения красивых и необычных плодов. По сравнению со съедобными тыквами декоративные – небольшие, разнообразных форм и оттенков. Чаще они вьющиеся, но есть и кустовые разновидности.
Созревают тыковки к осени – как и капуста в то время, когда другие яркие краски на участке уже померкли: однолетники отцвели и убраны, многолетники готовятся к зимовке. Среди сортов можно найти такие, что дают плоды необычной формы:
- «Красная шапочка» – тыковки похожи на грибы: с белой ножкой и рыже-красной шляпкой;
- «Корона» – мини-тыковки имеют зубчики и по своей форме напоминают звезду или корону;
- «Крылья осени» – вьющийся сорт для украшения беседок, дающий мелкие плоды с вертикальными наростами по периметру, выглядят они словно крылья или плавники.
Можно ли есть декоративные тыквы? Да, но на еду лучше снимать молодые плоды. С возрастом они становятся слишком плотными, жесткими, кожица грубеет. Маленькие тыковки можно использовать в качестве горшочков – запекать в них рыбу или мясо. Перезревшие плоды не порадуют вкусом, поэтому их лучше пустить на поделки, изготовление предметов декора.
Декоративная фасоль
Декоративную фасоль используют для вертикального озеленения. Вьющиеся лианы отличаются быстрыми темпами роста, способны взбираться на опоры и вытягиваться до 5 м. Их высаживают для украшения арок, беседок, калиток. Главное украшение лиан – цветки, распускающиеся уже в начале лета. Они могут быть ярко-красными, белыми, лососевыми.
Плоды декоративной фасоли – бобы с крупными семенами – пригодны в пищу. Использовать их можно аналогичным образом, как и обычную фасоль.
Декоративная фасоль – однолетник. Как и у других растений семейства бобовых, на ее корнях находятся клубеньковые бактерии, которые фиксируют азот из воздуха и обогащают им почву. Поэтому после декоративной фасоли земля остается плодородная – богатая азотом.
Декоративные плодовые и ягодные культуры
Декоративные яблони
Их сажают на участках в первую очередь как украшение. Декоративные яблони особенно эффектны весной в период цветения, когда крона покрывается россыпью белых или розовых цветков. В течение всего сезона декоративность сохраняется за счет красивой формы кроны и необычной окраски листьев – они могут быть и зелеными, и пурпурными, и бронзовыми. Осенью и зимой яблони украшают мелкие и яркие плоды. Они долго остаются на ветках и кормят пернатых товарищей.
Декоративные яблони компактные, морозостойкие, устойчивые ко многим заболеваниям, неприхотливые к качеству грунта. Именно поэтому им так часто отдают предпочтение: высаживают в качестве солитеров на газонах, используют для формирования аллей или обустройства тенистых уголочков сада.
Плоды декоративных яблонь в большинстве случае съедобны. Но по вкусовым качествам они сильно отличаются от тех, что дают плодовые сорта. Яблочки обычно мелкие, жесткие, кислые, терпкие, с горечью. Поэтому в свежем виде их употребляют редко. Из вариантов, куда их пустить – на приготовление компотов, алкогольных напитков, варений.
Подробно о сортах декоративных яблонь мы рассказывали в другой статье.
14389 
23 Ноября 2024
В этой лишь кратко пройдемся по сортам, которые дают наиболее пригодные на еду яблочки:
- «Ола» – дает кислые, немного терпкие, но сочные плоды.
- «Недзвецкого» – дает ярко-красные и снаружи, и внутри плоды. По сравнению с другими сортами они крупные – до 200 г. На вкус они кисло-сладкие, с легкой горчинкой. Снимать их лучше после заморозков – будут вкуснее.
- «Ред Джед» – плоды достаточно крупные, ярко-красные, сочные, но кислые.
- «Хопа» – яблочки мелкие (до 3 см в диаметре), рыжие или красные. На вкус весьма сладкие, сочные. А еще очень ароматные.
- «Долго» – дает плоды массой 20-40 г, их вкус определяют как винно-кисло-сладкий.
Декоративная жимолость
Есть съедобная плодовая жимолость: наиболее популярная разновидность – синяя. А есть и декоративные виды жимолости:
- Вьющаяся. Это лиана, вытягивающаяся до 6 м. Цветет она в начале лета желто-розовыми цветочками, а к августу завязывает ягоды. Они несъедобные.
- Каприфоль. Известная многим лиана, которая цветет в начале лета очень ароматными цветками, активно привлекающими на участок пчел. Ягодки каприфоли рыжие и тоже несъедобные.
- Татарская. Растет в форме куста. Она морозостойка, неприхотлива, засухоустойчива, отличный медонос. Но ее ягоды в пищу не употребляют – они ядовитые. Зато птичкам они приходятся очень даже по вкусу.
Декоративные груши
Декоративные груши имеют более сдержанный и элегантный вид. Для них характерна колонновидная или пирамидальная форма кроны, более четкий силуэт. Яблони по сравнению с ними выглядят более объемными и «растрепанными». Весной декоративные груши впечатляют обильным цветением, осенью наполняют сад рыжими, бронзовыми и пурпурными оттенками.
Декоративная вишня/слива (сакура)
Она завоевала популярность благодаря необычайно пышному, яркому и обильному цветению весной. Родина декоративных вишен – Япония и Китай. У нас их тоже с успехом выращивают и в южных регионах, и в средней полосе, и даже на северо-западе.
У декоративных вишен плоды или не образуются вовсе, или появляются в очень небольшом количестве. И никакой особой «пищевой» ценности в плане вкуса они не несут. Ягодки мелкие – буквально с горошину, в них мало мякоти, на вкус она горькая.
Наиболее популярные разновидности – вишня сахалинская, мелкопильчатая. Их плоды считают несъедобными. Вишни железистая, курильская часто бесплодны. Но если урожай все же вырос, его можно собрать. Технически ягоды съедобны, но весьма кислые, терпкие. Поэтому в свежем виде их не едят, а пускают на заготовки – приготовление варенья, компотов и десертов.
Декоративная малина
В отличие от плодоносящих разновидностей декоративные дают более плотные, компактные и аккуратные кустарники, с крупными трех- или пятилопастными листьями, часто с бордовыми или пурпурными побегами. К тому же цветет декоративная малина обильнее и ярче: крупными цветками розового или белого оттенков.
Наиболее популярная разновидность – малина душистая – цветет едва ли не все лето, наполняя сад тонким и сладким ароматом. Листья у нее внешне похожи на зелень клена. К осени завязываются ягодки. Они съедобные, но мелкие, кислые и «костлявые». Поэтому никакой особой ценности не представляют.
Малина Кокбурна примечательна бело-фиолетовыми с восковым налетом побегами. Популярный сорт «Голден Вейл» может похвастаться еще и необычной насыщенно-зеленой листвой, на фоне которой распускаются фиолетовые цветочки. Выглядит она очень красиво! Но ягодки ее мелкие, неприятные на вкус, а потому в кулинарии не используются.
К декоративным разновидностям относят и тибетскую малину. Она образует компактные шаровидные кустики высотой до 1 м, цветет крупными белыми цветками с июля и до осени, дает большие (что нехарактерно для декоративных видов) ярко-красные ягоды. В теории они съедобны, но на вкус – по отзывам многих садоводов они «никакие»: чуть кислые, чуть горькие, чуть сладкие. Совсем не похожи на привычную всем малину.
Выводы можно сделать такие: если и сажать декоративные разновидности овощей и плодовых деревьев, то особых надежд на то, что еще и урожаем можно будет поживиться, не стоит. Да, в большинстве случаев ягоды и плоды можно будет пустить на еду, в заготовки. Но все же стоит настроиться, что в первую очередь ценна красота этих растений, и никаких других ролей выдавать им не нужно!
