Когда можно есть овощи и фрукты после подкормки удобрениями?

Содержание нитратов в овощах

В организм человека с овощами поступает 30–60% всех нитратов (NO3). Нитраты содержатся во всех растениях, но в разных количествах. При этом их всегда больше в проводящих частях (стебель, кочерыга, черешки и жилки листа), меньше — в пластинках листьев и еще меньше в корнеплодах, плодах и семенах. Больше всего нитратов накапливают зеленные культуры: салат, кресс-салат, укроп, шпинат, кинза , зеленый лук, корнеплоды столовой свеклы (при этом большая часть — в стебле и черешках). Значительно меньше содержат нитратов капустные: репа, редька, брюква, редис, капуста белокочанная, капуста цветная, хрен. Еще меньше нитратов — в моркови, петрушке, сельдерее и пастернаке (при этом в основном нитраты накапливаются в верхушечной части, кончиках и сердцевине корнеплодов). А совсем мало — в луке-репке, физалисе, щавеле и брюссельской капусте. У огурцов и кабачков в кожуре содержание нитратов гораздо больше, чем в мякоти. На более плодородных и богатых гумусом почвах растения накапливают нитратов несколько больше. Но основная причина избытка нитратов — завышенные дозы азотных удобрений. А вот калийные удобрения способствуют их снижению. Качество овощей будет выше, а содержание нитратов — ниже при сбалансированном питании всеми необходимыми элементами. При этом калий должен преобладать над азотом и фосфором. Очень важно соблюдать сроки подкормки овощей. Так, подкормка азотом в конце июля–начале августа до 1,5 раза повышает содержание NO3 в капусте, моркови и свекле. А подкормка калием в середине августа ведет к снижению нитратов в них. Правильный выбор самих азотных удобрений также поможет избежать излишка нитратов. Максимальное количество NO3 дает применение аммиачной и натриевой селитры, а минимальное — мочевины, сульфата аммония. Высокие урожаи овощей без избытка нитратов можно получить при комплексном применении минеральных, органических и сидеральных удобрений. При этом навоз вносят не свежим, а перепревшим или в виде компостов.

Читать подробнее

Какие растения нельзя удобрять навозом и почему

Навоз – ценное, полезное и доступное удобрение, которое многие дачники используют в огороде. Он повышает плодородие почвы, насыщает ее азотом, привлекает дождевых червей, способствует развитию полезной почвенной микрофлоры, улучшает структуру субстрата. Но не всем растениям понравится такая подкормка. Под некоторые культуры навоз вносить нельзя.  Под какие и почему? Об этом поговорим далее. Пряная зелень и салаты Различные виды листового салата, укроп, петрушка, кинза, руккола, шпинат – их навозом лучше не подкармливать по нескольким причинам. Первая заключается в следующем. Эти растения отличаются достаточно быстрым темпом роста и коротким периодом вегетации. Органика в почве минерализируется, образуются нитраты – азот в доступной для растений форме. Зеленные культуры с большим удовольствием эти нитраты потребляют. Но из-за скороспелости не успевают переработать их в белки и другие соединения. Результат – мы употребляем в пищу занитраченную зелень. Вторая причина тоже связана с быстрыми сроками созревания. В навозе могут быть остатки антибиотиков, которыми лечили скот. Их зелень тоже будет активно «впитывать». И третий момент касается вкуса и аромата зелени. На избыточном азотном питании зелень вырастает густая, листья крупные, но концентрация эфирных масел в них снижается. В результате ни насыщенного вкуса, ни пряного аромата! Удобрять укроп, шпинат и салаты лучше специализированными составами типа «Здравень Аква для зеленных культур». Редис и редька Они тоже не любят свежий навоз. Он стимулирует рост листьев и замедляет развитие корнеплодов. Плюс те вырастают рыхлыми, водянистыми, не такими вкусными. Для скороспелого редиса подкормка навозом чревата еще и занитрачиванием. Картофель, свекла и морковь Аналогичная ситуация наблюдается и у других корнеплодных и клубнеплодных – картофеля, свеклы и моркови. На жирно удобренном навозом грунте у них активно растет ботва, а подземная часть развивается плохо. Страдает и общая урожайность, и качественные характеристики и без того скудного урожая. Корнеплоды вырастают мелкими, рыхлыми, жесткими, корявыми, пустотелыми, часто трескаются. К накоплению нитратов корнеплодные тоже весьма склонны. А еще они чаще поражаются серой гнилью и паршой. Под морковь и свеклу летом лучше вносить комплексные удобрения типа «Здравень Турбо для моркови и корнеплодов». Навоз можно использовать лишь осенью в процессе вспашки грядок, исключительно перепревший и в умеренных количествах. Лук и чеснок Нельзя вносить навоз под посадку лука и чеснока. Головки будут мелкими и рыхлыми, растения будут активнее поражаться серой гнилью, будут хуже лежать зимой. На вкусовые характеристики неправильный рацион питания тоже влияет негативно – овощи вырастают не такими пикантными и ароматными, как хотелось бы. Бобовые Ситуация с бобовыми культурами (горох, бобы, нут) немного иная. Эти растения сами умеют фиксировать азот из воздуха с помощью клубеньковых бактерий. Поэтому нет необходимости подкармливать их азотными составами – они справятся сами. Избыток макроэлемента в почве будет лишь тормозить цветение и плодоношение. Декоративные цветы Главные нелюбители навоза среди цветов – луковичные: лилии, нарциссы, тюльпаны, гладиолусы, гиацинты. Органика стимулирует усиленный рост зелени, но стебли могут быть менее прочными и устойчивыми. Что самое плохое – пострадают луковицы: они будут рыхлыми, хуже запасут питательные вещества на следующий сезон, их зимостойкость и сохранность после выкопки будут снижены. К тому же свежий навоз может провоцировать гниение луковиц и усиленное распространение грибных инфекций. Хотите подкормить любимые цветочки? Воспользуйтесь специализированным составом «Здравень Турбо для георгинов и луковичных». Не любят свежую органику астры – чаще поражаются фузариозным увяданием. Бархатцы и настурции удобрять навозом тоже не стоит – они отрастят пышные «шапки» зелени, но обильным и продолжительным цветением не порадуют. Хвойные Хвойные культуры допускается удобрять перегноем – мульчировать им приствольные круги. Но использовать свежий навоз или подкармливать органикой слишком часто ни в коем случае нельзя. Туи, ели, сосны и можжевельники будут прекрасно наращивать побеги и распушаться. Но проблема в том, что из-за избытка азота молодой прирост не успеет вызреть до зимы. В результате морозостойкость деревьев будет подорвана.  Безопасное внесение возможно Ни в коем случае не призываем отказаться от использования навоза в огороде совсем. Это действительно очень ценное и полезное удобрение. Безопасным оно тоже может быть, если использовать его правильно. Вот несколько рекомендаций. Не используйте навоз в свежем виде – мало того, что он «закормит» растения азотом, может еще и вызвать ожог корней. Дайте ему перепреть, в идеале – в течение 2-3 лет. Это даст еще один полезный эффект: грядки, сдобренные органикой, будут меньше зарастать сорной травой. Ведь часть семян сорняков, которые неизбежно есть в навозе, потеряют всхожесть. Лучший вариант – внести навозную массу осенью под перекопку грядок. Она успеет насытить почву питательными элементами, разложиться до безопасного для растений состояния. Не совмещайте использование органики и азотных минеральных удобрений. Не вносите одновременно навоз и золу. Это приведет к потере части азота. Следите за дозировкой. Даже хорошо перепревшую органику использовать нужно умеренно. Для поддержания плодородия грунта и его рыхлой структуры вносить перегной достаточно раз в 1-2 года из расчета 3-4 кг на 1 кв м. Внесение навоза – мероприятие очень полезное. Сочетайте его с другими агротехническими приемами: мульчированием, использованием сидератов, применением микробиологических удобрений типа «Атлант бактерии-помощники «Питание и рост». И тогда земля будет рыхлой, питательной, готовой радовать прекрасными урожаями и пышными цветами!

Читать подробнее

Борная кислота в саду и огороде — правила и сроки обработок

Опытные огородники знают, что дефицит бора приводит к серьезному недоБОРу урожая. Однако даже дачники со стажем допускают ошибки при подкормке борной кислотой. Неправильные сроки обработки не дают ожидаемого эффекта, а при передозировке растения останавливаются в развитии.  Микроэлементы в жизни растений Растения потребляют не так много микроэлементов, однако не стоит недооценивать их важность. Бор наряду с кальцием участвует в формировании стенок клеток растений. Микроэлемент расходуется на построение новых листьев, побегов. Вещество не перемещается по тканям растения, поскольку входит в структуру клеток. Борная кислота Бор участвует в формировании цветка, влияет на рост пыльцевых трубок и вызревание пыльцы. Своевременная подкормка томатов и огурцов дает существенную прибавку к урожаю, поскольку цветы успешно опыляются и завязываются плоды. Бор важен для всех культур, которые активно цветут и завязывают много семян: для подсолнечника, рапса, горчицы, льна, гречихи. Он нужен плодовым деревьям, особенно яблоне, а также ягодным кустарникам и садовой землянике. Бор, как и калий, влияет на транспортировку углеводов в тканях растения. Он способствует оттоку накопленных сахаров из надземной части в корнеплоды и клубни. Подкормки увеличивают урожайность и улучшают вкусовые качества картофеля, столовой и сахарной свеклы, кукурузы.  Поскольку бор способствует транспортировке углеводов в корни растения, он ускоряет формирование клубеньков на корнях бобовых: гороха, бобов, фасоли, сои, нута и др. При наличии развитых клубеньков бобовые культуры обогащают почву азотом за счет жизнедеятельности клубеньковых бактерий. Бор помогает растениям пережить периоды экстремальной жары, поскольку снижает интенсивность дыхания в тканях, что позволяет сохранять тургор листьев при критически высокой температуре воздуха. Бор повышает устойчивость растений к некоторым грибным заболеваниям. Профилактическая обработка помогает защитить посадки свеклы от гнили сердцевины (фомоза) и предотвратить развитие некроза сосудов на винограде. Дефицит и избыток  Дефицит бора проявляется на верхушке растения и молодых побегах. При его недостатке затрудняется формирование новых клеток, из-за чего замедляется рост надземной части и развитие корневой системы.  При острой нехватке этого элемента питания точка роста желтеет и отмирает либо на верхушке побега образуются мелкие листья. Растение продолжает свой рост за счет формирования боковых побегов, из-за чего приобретает форму куста.  Дефицит важного микроэлемента приводит к осыпанию цветов на плодовых и ягодных культурах. Из-за плохой опыляемости цветов формируется мало завязей, что отражается в уменьшении урожая. Избыток бора и интоксикацию растений этим микроэлементом диагностировать достаточно сложно. Темные пятна на нижних листьях, пожелтение листовых пластин, краевой ожог, выгибание листьев “горбом” могут указывать на передозировку. Содержание бора в почве В плодородной почве достаточное содержание бора, однако при показателях кислотности грунта pH > 6,6 этот микроэлемент связывается избытком кальция и переходит в недоступную для растений форму. Нехватка бора может проявиться после известкования почвы, если были внесены слишком высокие дозы раскисляющих компонентов. Прежде чем заделывать известь, доломитовую муку, мел, древесную золу, полезно провести анализ почвы на кислотность с помощью тест-системы «Агрохимик». Полученные данные помогут определить необходимость раскисления грунта и рассчитать дозировку вносимых удобрений. Для некоторых видов почв характерно довольно низкое содержание бора. Это дерново-подзолистые, серые лесные и каштановые почвы. Низкое содержание микроэлементов и в песчаных почвах, поскольку питательные вещества вымываются в глубокие слои грунта с дождями и талыми водами. Для понимания, содержание бора в дерново-подзолистых и серых лесных почвах — в диапазоне 1,5–6,5 мг/кг грунта, на черноземе — 4–12 мг/кг.  Для большинства овощных, ягодных и плодовых культур максимально допустимая концентрация бора в почве — 5–7 мг/кг грунта. Лишь свекла, рапс, подсолнечник, люцерна могут расти при концентрации 25 мг/кг, для остальных культур такая дозировка приведет к интоксикации. Определить содержание микроэлементов в грунте можно только при проведении почвенного анализа в лабораторных условиях. Однако наличие микроэлементов в почве еще не означает, что они будут доступны растениям. На усвоение питательных веществ влияют различные факторы: температура, влажность грунта и воздуха и др. Особенности усвоения бора Растения способны усваивать микроэлементы корнями из почвы и через листья при внекорневой обработке. Получение бора растениями из почвы происходит пассивно, вместе с влагой. Корни не способны контролировать поступление этого вещества, поэтому его избыток в почве приводит к интоксикации растений.  Разница между оптимальным количеством бора и критической дозировкой совсем небольшая. Его избыток в почве приводит к остановке роста, поэтому не стоит применять это удобрение бездумно. Потребление бора корневой системой напрямую зависит от влажности почвы. В условиях засухи микроэлемент не поступает в ткани растения, что может приводить к его дефициту. Частые дожди способствуют его вымыванию в глубокие слои. Поступление бора из почвы также зависит от интенсивности транспирации. Если растение активно дышит и испаряет влагу через листья, то корневая система работает как насос, добывая из почвы воду с растворенными в ней минеральными веществами. Если же транспирация ослаблена, что часто происходит в теплицах при высокой влажности воздуха, поступление питательных веществ из почвы замедляется. Транспирацию ослабляют и другие факторы: грибные болезни, атаки насекомых, а также стресс, полученный растением при пересадке или из-за похолодания. Если ослабление транспирации приходится на период бутонизации и цветения, растения недополучают бора, из-за чего ухудшается опыление цветов и снижается завязываемость плодов. Борная кислота и другие удобрения Борная кислота является самым доступным источником этого микроэлемента, но далеко не единственным. Это наиболее концентрированное удобрение, содержание В = 17,3%.  Необходимое количество этого микроэлемента входит в состав комплексных минеральных удобрений. Агрономы подбирают состав удобрений, исходя из потребности определенных культур в питательных веществах:  «Здравень Турбо для моркови и корнеплодов», NPK = 15:12:22, В = 0,1%; «Здравень Турбо для плодовых деревьев и ягодных кустарников», NPK = 14:10:20, В = 0,04%; «Здравень Турбо для клубники и малины», NPK = 12:12:29, В = 0,03%; «Здравень Турбо для подкормки томатов и перцев», NPK = 15:20:15, В = 0,03%. Другие виды удобрений: борофоска (P = 10%, K = 16%, Ca = 20%, Mg = 2%, B = 0,25%), магбор (Mg = 15%, B = 1,4%), агробор (Ca = 20%, B = 0,9%). Сроки внесения удобрений На плодородных окультуренных почвах, где не наблюдается признаков острого дефицита бора, лучше ограничиться применением комплексных минеральных удобрений, состав которых сбалансирован по макро- и микроэлементам. К подкормке борной кислотой прибегают лишь в случае крайней необходимости, чтобы предотвратить дефицит этого микроэлемента.  Бор способствует вызреванию пыльцы, поэтому для хорошей завязываемости плодов и ягод подкормку проводят перед началом цветения. Подкормку садовой земляники, яблони, ягодных кустарников проводят в период бутонизации. Томаты подкармливают при появлении бутонов первой кисти, повторную обработку проводят при закладке 2-й или 3-й кисти. Свекла относится к борофильным культурам, т. е. расходует много бора и не боится его избытка. Ее можно подкармливать 2-3 раза за сезон, с интервалом 3-4 недели. Первую подкормку проводят в фазе 4-6 пар настоящих листьев. Повторную — в начале смыкания ботвы, завершающую — после смыкания рядов. Важно понимать, что бор накапливается в листьях и не циркулирует по тканям растения. Чтобы избежать интоксикации, при последующих обработках необходимо опрыскивать только молодые листья, которые выросли за последние 2-3 недели. Как приготовить удобрение из борной кислоты Поскольку это вещество еще несколько десятилетий назад применялось в качестве дезинфицирующего средства в медицине, люди относятся к нему как к чему-то безопасному. На деле это приводит к превышению допустимой дозировки в 10 раз. Для проведения внекорневых подкормок агрономы рекомендуют норму расхода борной кислоты 100–150 г/1 га. В пересчете на площадь небольшого дачного участка — это 1–1,5 г на сотку. Рекомендация на упаковке с борной кислотой предлагает дозировку 5–10 г на 10 л воды. Примерный расход удобрения при внекорневой подкормке: 1 л на 10 кв. м, т. е. 10 л на сотку. Таким образом, рабочий раствор дачника в 5–10 раз превышает норму, применяемую агрономами в сельском хозяйстве. Передозировка не страшна свекле, но при подкормке других культур в период бутонизации лучше снизить дозировку до 1-2 г борной кислоты на 10 л воды. Микроудобрение продается упаковками по 10 г или 50 г. Для взвешивания точного количества порошка потребуются ювелирные весы. При их отсутствии можно воспользоваться тетрадным листом в клеточку. Порошок высыпают на лист, распределяя его равномерной полосой. Исходя из длины полосы и веса упаковки, по клеточкам можно отделить необходимую часть порошка. Борная кислота медленно растворяется в холодной воде. При приготовлении подкормки удобнее сначала развести необходимое количество порошка в горячей воде, t = 70–80 °С, а затем довести раствор до нужного объема, разбавляя водой. Подкормка усваивается растениями гораздо лучше в виде органического соединения с другими кислотами и глицерином. На 10 л подкормки используют 2–5 г борной кислоты (предварительно растворив ее в горячей воде), 100 мл глицерина, 1 ст. л. 9% столового уксуса. Чтобы нейтрализовать кислотность раствора, в него добавляют небольшое количество нашатырного спирта, 2-3 ст. л. Комплексную подкормку можно приготовить с использованием трех видов кислот: борной, янтарной и уксусной. Для приготовления маточного раствора используют следующую пропорцию: 30 г борной кислоты, 2 г янтарной кислоты, 400 мл 9% столового уксуса, 200 мл нашатырного спирта и 100 мл глицерина. Маточный раствор настаивают в течение нескольких дней до полного растворения всех компонентов, срок его хранения не ограничен. Рабочий раствор готовят из расчета 2 ст. л. на 10 л воды (концентрация 1,7 г борной кислоты на 10 л). Внекорневые подкормки проводят в пасмурную погоду или вечером, после заката солнца, чтобы влага на листьях высыхала медленно, а питательные вещества успевали проникнуть в ткани растения.

Читать подробнее