Описание сорта
Цветная капуста Вайолеттер — среднеспелый сорт со сроком вегетации 90-95 дней. Головки созревают позже, чем у раннеспелых сортов, благодаря чему можно продлить сбор урожая: сначала съесть белоснежные головки, а потом — фиолетовые.
Растение формирует вертикальную розетку листьев высотой более 60 см и диаметром 60-70 см. Листья крупные, удлиненные, сине-зеленые, с восковым налетом, поверхность листьев почти гладкая, слабо-морщинистая.
Соцветия закладываются в центре листовой розетки, с самого начала они имеют насыщенный фиолетовый цвет. На солнце он становится только ярче, поэтому нет необходимости прикрывать фиолетовые головки листьями, как мы это делаем с обыкновенной цветной капустой.
Головки плотные, округлые, среднего размера. В сравнении с привычными сортами, соцветия Вайолеттер чуть мельче, вес кочанов не превышает 1 кг.
Сорт устойчив к болезням, что позволяет получить урожай без применения “химии”.
Выращивание и уход
Фиолетовой цветной капусте нужен такой же уход, как и обыкновенной. Вырастить ее несложно.
Сроки посадки
При наличии теплицы посев семян на рассаду можно проводить в апреле, как только почва слегка прогреется. Это даст забег по времени и позволит получить урожай на месяц раньше.
Я не спешу с посадкой капусты. Сею семена в открытый грунт, как только позволяет почва, в последних числах апреля — первых числах мая.
Все виды капусты сею на одну грядку, разделяя по сортам, а через месяц пересаживаю рассаду на постоянное место.
Посадка
Почву под выращивание рассады готовлю еще с осени, вношу под перекопку перегной, также полезно внести сульфат калия и суперфосфат. У меня чернозем, поэтому капуста хорошо растет и без удобрений. Но на бедных почвах полезно под посев внести комплексное минеральное удобрение с равным соотношением азота, фосфора и калия, 16:16:16 или 20:20:20.
Чтобы вырастить крепкую рассаду, стараюсь не загущать посевы, при необходимости прореживаю всходы.
Защита от крестоцветной блошки
Рассада капусты сильно страдает от крестоцветной блошки. Как только приходит майская жара, вредители атакую все растения семейства Крестоцветные: съедают рукколу, дырявят листья редиса, уничтожают рассаду капусты.
Обычно я выращиваю рассаду под спанбондом, укрывной материал скрывает растения, и вредители их не находят. Под укрытием капуста растет в идеальных условиях, рассада получается крепкой и невредимой.
Однако не всегда все проходит идеально. Так, в этом году ураганный ветер постоянно срывал спанбонд, в какие-то дни укрывать грядки было просто бесполезно, зато крестоцветным блошкам ветер никак не мешал.
Когда вредители уже нашли растения, невозможно их вытурить с грядки. Придется либо использовать народные средства: посыпать рассаду золой или табачной пылью, либо применять инсектициды. Я выбираю второе.
Зола и табачная пыль покрывают поверхность листьев, что затрудняет фотосинтез, растения не могут нормально питаться, задерживается рост и развитие. К тому же табачная пыль — не такое уж безобидное средство, по токсичности — не ниже пиретроидов, а эффективность ее — до первого полива.
Поскольку до созревания урожая остается еще более 2-х месяцев, при появлении вредителей рассаду капусты можно обработать кишечно-контактным инсектицидом группы пиретроидов: Алатар, Кинмикс и пр. Препарат действует мгновенно, остаточный эффект длится до 3-х недель. За это время рассада успеет окрепнуть и не будет повреждена.
Высадка на постоянное место
Цветную капусту я выращиваю на узких грядках в один ряд (ширина грядки 50 см, междурядья — 50 см) или на широких грядках в 2 ряда (ширина грядки 1 м, междурядья — 1 м), расстояние между растениями в ряду — 60 см.
При высадке рассады может показаться, что саженцы находятся слишком далеко друг от друга, но лучше не жадничать. Цветная капуста — крупное растение, ее нижние листья ложатся на землю, листья соседних растений перекрывают друг друга. При загущенной посадке растениям будет не хватать света, что плохо скажется на урожае.
Рассаду я высаживаю с земляным комом, лунки обильно проливаю, поэтому рассада быстро приживается.
В этом году в начале июня установилась аномально жаркая погода, что не способствует приживаемости капусты, эта культура предпочитает прохладу. Чтобы ускорить укоренение саженцев, сразу после высадки я пролила рассаду раствором препарата КорнеСтим.
Полив и подкормка
Мне пришлось поливать грядки только в июне, а затем начался “сезон дождей”, который продлился весь июль, август и захватил сентябрь.
Полив капусты провожу обильно, выливая под каждое молодое растение не менее 3 л воды, под крупное — до 5 л, т.е. одной лейки хватает на 2-3 растения. При таком объеме воды достаточно поливать овощи раз в 3-4 дня. Это более эффективно, чем частые, но поверхностные поливы.
Удобрение “Здравень Турбо для капусты и зеленных” позволяет получить отличный урожай даже на бедных почвах. Подкормки проводят раз в две недели, начиная с момента, когда рассада приживется.
В дождливое лето у меня не дошли руки подкормить капусту, на плодородной почве она отлично выросла и без минеральных удобрений. Поскольку земля постоянно была влажной из-за непрекращающихся дождей, растения получали все необходимые питательные вещества из почвы, в растворенном виде.
Защита от слизней
Нашествие слизней с каждым годом представляет все более серьезную проблему. Из-за мягких зим численность вредителей не уменьшается, а в течение дождливого лета популяция разрастается с геометрической прогрессией.
В начале этого сезона еще удавалось “отбиться” от слизней народными способами. После высадки рассады вокруг каждого растения я насыпала широкое заградительное кольцо из древесной золы и садового диатомита. Эти средства могут ненадолго защитить саженцы от брюхоногих моллюсков, но лишь пока вредителей мало.
В течение лета приходилось применять моллюскоцид на основе метальдегида. Чтобы вещество не попадало в почву и не размывалось дождями, я сделала примитивные “кормушки” из обрезанных в виде трубы пластиковых бутылок, а чтобы их не уносило ветром, в каждую клала камень, препарат насыпала внутрь трубы.
По опыту этого года скажу, что действие синих гранул заканчивается примерно через 3 недели, на это время слизней становится чуть меньше, т.к. часть особей погибает, однако это не панацея. Лучше всего совмещать ручной сбор и химические моллюскоциды.
Защита от гусениц
Как ни странно, в этом году бабочки-белянки были менее активны, чем слизни. Первые гусеницы появились на капусте в начале августа, когда кочаны были вот-вот готовы к уборке. Понятно, что в таких условиях уже невозможно применять химические инсектициды.
Здесь поможет обработка препаратами биологического происхождения Фитоверм или БиоКилл. Препарат имеет контактное действие, поэтому обработку нужно проводить тщательно, по нижней и верхней стороне листьев. Влага стекает с гладких листьев капусты, поэтому хорошо бы добавить в раствор прилипатель Панэм.
Сбор урожая и впечатления о сорте
Цветную капусту я собираю выборочно, по мере созревания кочанов. Как только головки завязались, стараюсь не упускать ее из виду, они быстро прибавляю в размере.
Здесь нужно найти золотую середину — дождаться, пока головка наберет свой оптимальный вес, но не передержать капусту на грядке, чтобы плотные соцветия не превратились в крошечные букетики желтых цветов.
Мои кочаны выросли среднего размера, массой чуть меньше килограмма, немного не дотянули до заявленных производителем 1,1–1,3 кг.
Головки капусты Вайолеттер выглядят очень привлекательно. Цвет яркий, лилово-фиолетовый.
При разделке кочана на соцветия получается вся палитра оттенков: от насыщенного фиолетового до кремового.
Как ни странно, при термической обработке фиолетовый цвет не исчезает, а вот ножки соцветий становятся салатово-зелеными.
Вкус у фиолетовой капусты более нежный, чем у обычной цветной. Он чем-то напоминает брокколи, консистенция более мягкая, не такая зернистая как у белой цветной капусты.
Почему-то не всем удается выращивать цветную капусту, поэтому я всегда раздариваю излишки урожая знакомым. Подарить кочан капусты Вайолеттер было особенно приятно, ведь выглядит он очень презентабельно. Рекомендую!
