Описание
Слизун — это многолетнее растение из семейства Луковых. В дикой природе произрастает на холмах и горных склонах, а также в смешанных и хвойных лесах в Сибири, на Алтае, на Дальнем Востоке, в Средней Азии. Растение нетребовательно к плодородию почвы. Отличается высокой морозостойкостью, не вымерзает даже при -40°С, зимует без укрытия.
Зелень слизуна отличается от быстро грубеющего батуна и его более нежного собрата — шнитт-лука. У слизуна листья плоские, а не трубчатые, они больше похожи на лист чеснока. Листья мечевидные, мясистые, шириной до 2-3 см, в высоту вырастают до 30-40 см, верхушка листа закругленная. Окраска листьев ярко-зеленая с легким восковым налетом.
Лист хрупкий, сочный, с приятным ароматом чеснока. На изломе выделяется слизь, из-за чего растение и получило свое название. Слизун содержит гораздо меньше горечи и остроты, чем батун или репчатый лук. Благодаря такой особенности его с удовольствием едят дети, для которых витаминная зелень особенно полезна.
Листья слизуна долго остаются сочными, при регулярной срезке зелень не грубеет в течение всего лета. Это позволяет делать 6-10 массовых срезок за сезон либо иметь свежую зелень к столу в постоянном доступе.
Молодые цветочные побеги слизуна изгибаются подобно чесночным стрелкам, благодаря этой особенности растение получило второе название — лук поникающий. По мере роста цветочная стрелка распрямляется, достигая высоты 70-90 см.
Соцветия шаровидные, небольшие, до 3-4 см в диаметре, розово-сиреневого цвета. Цветущие лиловые головки выглядят весьма декоративно, привлекают на участок насекомых-опылителей. Растение является хорошим медоносом.
Польза
Растение является кладезем витаминов и микроэлементов. В его сочной зелени высокое содержание витамина С, что помогает бороться с последствиями зимнего авитаминоза. При регулярном употреблении свежей зелени укрепляется иммунитет, повышается устойчивость к простудным заболеваниям.
Благодаря высокому содержанию железа в листьях слизун полезен при лечении анемии, а также для растущего детского организма.
Приятный чесночный аромат повышает аппетит, а благодаря обволакивающему действию слизи лук не оказывает раздражающего действия на желудок. Напротив, слизун улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта, его употребление показано при гастритах и повышенной кислотности желудка.
Размножение
Многолетний слизун размножают семенами и делением куста. В первый год сеянец наращивает небольшую надземную массу. Формируется ложный стебель с несколькими листочками.
На следующий год в розетке уже несколько стеблей, на каждом из которых около десятка сочных листьев. Взрослый куст поникающего лука представляет собой крупную куртину до полуметра в диаметре.
На одном месте растение живет 5-6 лет, после чего требуется деление куста и пересадка на новое место. По мере старения центр куртины оголяется, а скорость возобновления листьев после срезки замедляется.
Выращивание лука слизуна из семян
Сорта
Есть несколько культурных сортов слизуна, которые превосходят дикорастущие виды по размеру листьев и урожайности. В садовых центрах и интернет-магазинах семян можно найти сорта:
- “Лидер”, “Широколистный”, “Витаминная поляна”, “Кладезь здоровья”, “Грин”, “Карлик” и др.
Выращивание из семян
Семена лука в просторечии называют “чернушкой” за плотную черную оболочку. Она размокает довольно долго, из-за чего появления всходов приходится ждать 2-3 недели.
Чернушку сеют под зиму или ранней весной. Саженцы можно вырастить прямым посевом семян в грунт или через рассаду. Посадка многолетнего лука сразу в грунт позволяет дачнику не занимать ценное место на подоконнике под дополнительные стаканчики с рассадой. Свежие семена прорастают в открытом грунте в течение 3-4 недель и дают дружные всходы.
Выбор места и подготовка почвы
В природе слизун растет как на южных склонах, так и под пологом деревьев. На огороде поникающий лук можно посадить на открытом солнечном месте или в полутени.
Поскольку растение ценится именно за первую витаминную зелень, имеет смысл сажать его на взгорке, где снег сходит раньше всего. Не стоит сажать многолетние луки в низинах, где застаиваются талые воды. Избыток воды может привести к выпреванию корней растения.
Слизун не требователен к почве, однако на плодородной земле урожайность зелени будет гораздо выше. Поскольку лук будет расти на одном месте в течение 4-5 лет, имеет смысл хорошенько заправить почву органическими и минеральными удобрениями.
При подготовке грядки вносят перегной или зрелый компост из расчета 1 ведро на кв.м. Перегной можно заменить гранулированным органическим удобрением, его вносят по норме, указанной на упаковке.
Если органики нет, под перекопку вносят комплексное минеральное удобрение, например, нитроаммофоску. При осенней посадке саженцев и при подзимнем посеве семян в почву заделывают только калийно-фосфорные удобрения (сульфат калия и суперфосфат либо борофоску), а внесение азотных удобрений оставляют на весну.
Посадка весной
Для развития сеянцев лука нужны прохлада и обилие влаги, поэтому посев проводят в самые ранние сроки — как только сходит снег, и поверхность почвы слегка подсыхает. В средней полосе посадку семян в открытый грунт проводят с середины апреля до начала мая
Поскольку прорастание семян растянется на три-четыре недели, полезно укрыть посевы спанбондом, он поможет сохранить влажность почвы. При необходимости полив проводят прямо по укрывному материалу, он защитит семена от размывания.
Всходы лука представляют собой тонкие зеленые былинки, которые требуют повышенного внимания. Посевам нельзя давать зарастать сорняками, между поливами почву нужно аккуратно рыхлить.
Пока сеянцы совсем небольшие, им требуется регулярный полив, поскольку корневая система лука расположена в верхних 10-15 см почвы. Подкормки азотными удобрениями: аммиачной селитрой, мочевиной или комплексным удобрением “Здравень Турбо для лука и чеснока” помогут растениям быстрее набрать зеленую массу.
В августе-сентябре растения пересаживают на постоянное место либо прореживают, необходимое расстояние между саженцами 40-50 см.
Посадка под зиму
Подзимний посев поникающего лука дает дружные всходы ранней весной. Во время зимних оттепелей во влажной почве оболочка чернушки размокает, поэтому всходы появляются раньше, чем при весенней посадке.
Подзимний посев проводят по промороженной почве. Грядку готовят осенью: в конце сентября-начале октября вносят необходимые удобрения, разравнивают поверхность земли и нарезают небольшие бороздки. Для заделки семян нужно запастись рыхлым грунтом, который не будет заморожен.
При подготовке грядки для подзимнего посева нужно более тщательно выравнивать поверхность почвы. Даже небольшой уклон грозит тем, что талыми водами семена вынесет к нижней точке грядки. При посадке под зиму семена заделывают глубже, на 1,5-2 см, чтобы их не вымыло на поверхность почвы при таянии снега.
Посадку проводят, когда поверхность земли схватывается морозом и не проминается, после установления устойчивой минусовой температуры. В средней полосе посадку проводят в течение всего ноября, а порой и в декабре.
Выращивание через рассаду
Если семян слизуна немного либо их качество вызывает сомнение, имеет смысл вырастить растения через рассаду, — так больше вероятность того, что всходы не будут потеряны.
Посев
Посев семян на рассаду проводят в середине-конце марта. Рассаду высаживают на постоянное место в начале мая.
При посеве в марте рассада может обойтись без пикировки, сеянцы выдерживают некоторое загущение Если же есть желание получить более крепкие саженцы, семена сеют в феврале и через 2-3 недели после появления всходов пикируют сеянцы в отдельные поллитровые стаканы, по несколько растений.
У рассады лука длинные корни, поэтому для посева лучше подобрать высокие рассадные стаканчики. Чтобы при поливе рассады корни не замокали и не задыхались, горшочки должны иметь крупные дренажные отверстия.
Для выращивания рассады слизуна подойдет универсальный грунт, который используется для выращивания саженцев томатов или цветов. Главное требование к почвенному субстрату — он должен быть рыхлым и воздухопроницаемым.
Семена раскладывают по поверхности влажной почвы, присыпают слоем рыхлой земли толщиной 1 см и хорошенько уплотняют. Посевы накрывают полиэтиленовой пленкой или стеклом и держат в тепле. При комнатной температуре прорастание чернушки происходит через 2-3 недели.
Уход
Всходы лука выглядят как зеленые петельки. В течение нескольких дней петельки подрастают и распрямляются, превращаясь в “травинки”. На кончике сеянцев может оставаться семенная оболочка, снимать которую нет необходимости.
Лук — культура холодостойкая и светолюбивая. Для рассады нужно выделить место у оконного стекла, чтобы саженцы получали достаточно солнечного света. Если есть возможность вывезти рассаду на дачу, уже в начале-середине апреля саженцы можно держать в теплице, а если ночные заморозки прекратились — то и на улице. Саженцы слизуна не боятся прохлады, однако от морозов их лучше защитить.
Уход за рассадой многолетнего лука минимальный. Он сводится к поливам и 1-2 подкормкам. Саженцы не требуют особенного отношения. Для подкормки подходит любое комплексное удобрение, такое как “Здравень Аква для рассады цветочных, овощных и зеленных культур” или “Здравень Турбо для рассады”.
Если рассада не была распикирована, перед высадкой ее обильно проливают, затем вытряхивают весь земляной ком из горшочка и аккуратно разделяют корни.
Деление куста и пересадка
Дикий слизун не является редким “краснокнижным” растением, поэтому если на весенней прогулке вы увидели молодые листочки с чесночным ароматом, можно выкопать несколько кустиков и забрать их домой. Если слизун выращивается на других дачных участках, всегда можно попросить соседей поделиться саженцами, поскольку кусты необходимо периодически делить.
Деление куста проводят в апреле либо в сентябре-начале октября. Осенняя пересадка более предпочтительна, поскольку прохладная погода с обилием осадков способствует укоренению саженцев.
Куртину слизуна нужно делить и обновлять, как только центр куста начинает оголяться, примерно через 5-6 лет после посадки.
Корневая система слизуна по внешнему виду напоминает ирисы — это короткое продолговатое корневище толщиной 1-2 см с “бородой” впитывающих корешков. У взрослых кустов корень легко разделяется на сегменты.
Старый куст можно разрезать лопатой на несколько частей либо разделить на множество небольших отрезков. У каждой деленки должен быть кусок корневища с обрастающими корнями и 1-2 ложных стебля.
Уход за посадками и сбор зелени
Взрослые кусты слизуна не требуют особенного ухода. Чтобы весной получить зелень как можно раньше, еще с осени над грядкой устанавливают дуги, тогда после схода снега посадки накрывают спанбондом или полиэтиленовой пленкой. Первая зелень будет готова к сбору через 2-3 недели после таяния снега.
Чтобы куст не останавливался в росте, зелень лучше не срезать ножом, а собирать вручную, отделяя внешние листья от основания ложного стебля. Так можно поддерживать куртину в аккуратном состоянии, заодно удаляя старые листочки.
Свежие листья слизуна режут в салаты и холодные супы, добавляют в бутерброды или едят вприкуску. В холодильнике срезанная зелень может храниться в течение недели.
Со 2-го года жизни лук ежегодно цветет. В период цветения листья быстро грубеют, поэтому если нет желания любоваться лиловыми шариками соцветий, цветочные стрелки лучше выламывать в самом начале, сразу после их появления.
При недостатке воды зелень становится более грубой. Весной растениям хватает запасов влаги от таяния снега, но как только устанавливается жаркая засушливая погода, слизун нужно поливать наравне с другими зеленными культурами. Мульчирование почвы соломой, опилками или щепой помогает сохранить влажность почвы. Растения практически не поражаются грибными болезнями и насекомыми-вредителями, что облегчает уход.
